Орел и Решка. Земляне: ведущий Кирилл Макашов впервые в жизни подоил козу
Ведущий тревел-шоу на Новом канале Кирилл Макашов научился делать настоящий кипрский сыр - халлуми.
Кипр славится не только чистыми пляжами и разнообразием курортов, но и вкусной едой. Например, местным сыром - халлуми. Во время съемок тревел-шоу «Орел&Решка. Земляне» его ведущий Кирилл Макашов не только попробовал лакомство, но и научился его готовить.
А помогла Кириллу фермерша Лулла, которая делает один из самых вкусных халлуми. каждое утро женщины начинается с приготовления сыра. Для этого она встает на рассвете и сразу же отправляется доить коз. А их у Луллы, на минуточку, триста!
Сдавливать нужно, на самом деле, достаточно сильно. Не знаю, как козам не больно при этом. У них же такое мягкое вымя. Прям мягенькое-мягенькое. Мне даже было неудобно перед козой, что я ее трогаю, - поделился своими впечатлениями от первой в жизни дойки козы Кирилл.
Орел и Решка. Земляне: ведущий Кирилл Макашов впервые в жизни подоил козу / пресс-служба Нового канала. Затем парень вместе с Луллой приступил к приготовлению сыра. Сначала они засыпали в молоко специальный порошок - сычужный фермент. Это вещество из желудка ягненка, которое превращает молоко в сыр. Это самое важное в халлуми. Когда молоко отворожилось, сыр выкладывают в специальную форму, отжимают и оставляют на час под прессом. Часто к нему добавляют мяту - она усиливает вкус и продлевает срок хранения сыра.
На вкус это что-то среднее между брынзой, адыгейским сыром и творогом. Мягенький соленый сыр, вкусно! - отметил ведущий. - Но это - сырой халлуми. Самый цимес, если халуми обжарить на сковороде или на гриле! Он и до того был вкусный, но обжаренный... Солененький, чуть-чуть тягучий, с тонким ароматом мяты.
Орел и Решка. Земляне: ведущий Кирилл Макашов впервые в жизни подоил козу / пресс-служба Нового канала.
Орел и Решка. Земляне: ведущий Кирилл Макашов впервые в жизни подоил козу / пресс-служба Нового канала.
