Ученые выявили неожиданные свойства зеленого чая
Катехины зеленого чая на самом деле не являются антиоксидантами. Они наоборот способствуют окислительным процессам и тем самым улучшают защиту организма, подобно вакцинации.
Группа ученых из Федерального института технологий в Цюрихе выяснила, что воздействие зеленого чая на организм намного сложнее, чем считалось ранее. Результаты исследований были опубликованы в журнале Aging, сообщает Sci News.
Как известно, напиток содержит катехины, замедляющие процессы старения. Считалось, что эти вещества - антиоксиданты, которые предотвращают окислительный стресс в организме, вызванный свободными радикалами кислорода. Тем самым они помогают избежать повреждения клеток или ДНК.
Однако опыты на нематодных червях C. elegans показали, что полифенолы зеленого чая не подавляют окислительный стресс, а способствуют ему.
"Это скорее не антиоксиданты, а прооксиданты, которые улучшают способность организма защищаться, подобно вакцине", - объяснил Майкл Ристоу, профессор и руководитель исследовательской группы.
Авторы работы отметили, что краткосрочный всплеск окислительного стресса позволяет организму приспособиться к этому вредному процессу и усилить защитные возможности клеток.
Эксперименты подтвердили, что катехины продлевали жизнь и улучшали физическую форму подопытных нематод.
Ристоу рекомендовал пить именно зеленый чай: в черном из-за ферментации полезные прооксиданты разрушаются.
Ранее сообщалось, что соединения в зеленом чае способны блокировать ферменты коронавируса.
