Стрит-фуд или изысканные рестораны: где вкусно поесть в Стамбуле (ВИДЕО)
Стамбул - это своеобразный кулинарный рай. От бесконечного числа стрит-фуда и ресторанов кружится голова. И чтобы насладиться местной кухней правильно, надо выбирать пищу как местные.
Первая остановка - кофейный маф. Знаменитый кофе по-турецки иногда вкуснее варят не в ресторанах на Истикляль, а в скрытых среди узких улочек Стамбула кафе.
Турки приходят пить кофе вовсе не утром. После полудня начинают появляются жаворонки - заказывают часто по две порции.
Посуду здесь не отличить от украшений - все сверкает, будто драгоценности. Металлические турки для кофе, словно из золота. Распространенный сувенир из Стамбула - двухъярусный чайник, который заваривает очень крепкий и ароматный чай.
Улочки Стамбула щедры на ароматы. И это разнообразие дополняют лотки с жареными каштанами. Это не только изысканный французский деликатес, но и популярные турецкие сладости. На вкус, что сладкий печеный картофель.
Но каштан с кофе - это скорее легкий бранч. На обед в ресторанах аншлаг, особенно, с видом на Босфор. Даже заядлые вегетарианцы вряд ли удержатся от турецкого шашлыка кебаба, который готовят на открытом огне. Вариантов мяса, от говядины и курятины к рыбным кебабам с орехами.
Балык Экмек у Галатского моста - лучшая уличная еда Стамбула. На вид, будто сэндвич со скумбрией. Там рыбу жарят на открытой кухне, на пристани. А хлеб поливают лимонным соусом. Стоимость - 7 лир, это почти $ 2.
В Стамбуле ваш ориентир - это очередь или толпа посетителей, особенно турок. Тогда от гастрономического тура никаких разочарований. На уличных снеках вы можете прожить весь отпуск.
Относительно турецких сладостей, то кондитеры экспортируют рахат-лукум и пахлаву почти в полсотни стран.
