Как приготовить креветки в домашних условиях?
Сегодня мы расскажем, как можно приготовить креветки в домашних условиях. Этот популярный морепродукт является не только полезным источником многих незаменимых элементов, но еще и невероятно аппетитным лакомством, от которого невозможно отказаться, особенно если оно правильно и вкусно приготовлено.
Как приготовить замороженные креветки?
Ингредиенты:
- креветки замороженные - 950 г;
- веточки свежего укропа - 1 большой пучок;
- лавровые листики - 2-3 шт.;
- крупная соль - по вкусу;
- бутоны гвоздики - 2-4 шт.;
- горошины душистого перца - 3-4 шт.
Приготовление
Замороженным креветкам перед варкой даем предварительно оттаять в щадящем режиме, переложив их на нижнюю полку холодильника. После этого нагреваем до кипения в большой кастрюле достаточное количество воды, подсаливаем ее, бросаем горошины перца, листья лавровые, бутоны гвоздики и пучок свежего укропа. Даем снова воде забурлить, всыпаем размороженные креветки и выключаем огонь. Даем им только немного прогреться в горячей воде под крышкой от одной до двух минут, в зависимости от размера моллюсков. Затем откидываем на сито и можем использовать по назначению, добавив в салат или другое блюдо или же просто подав их на блюде к пиву.
Как приготовить жареные креветки к пиву?
Ингредиенты:
- креветки замороженные - 450 г;
- соль крупная - 25 г или по вкусу;
- чесночные зубцы - 4 шт.;
- масло растительное рафинированное - 55 мл;
- сок лимона - 25 мл.
Приготовление
Для жарки выбираем толстостенную сковороду, прогреваем ее основательно, налив в нее совсем немного растительного маслица без аромата. Закладываем креветки не размораживая в кипящее масло и жарим, помешивая, пока вся влага не испарится. После этого вливаем оставшееся масло и закладываем заранее почищенные и измельченные чесночные зубцы, вливаем лимонный сок, еще полминутки обжариваем все вместе, не прекращая помешивание, а затем перекладываем вместе с образовавшимися соками на блюдо и подаем к пиву.
Как правильно приготовить креветки в кляре?
Ингредиенты:
- креветки крупные - 550 г;
- зубцы чесночные - 2-3 шт.;
- масло оливковое (для маринования) - 20 мл;
- молотый душистый перец - щепотка;
- пиво светлое или вода газированная - 190 мл;
- мука просеянная - 190 г;
- яйцо куриное крупное - 1 шт.;
- растительное масло без аромата (для жарки) - 100 мл.
Приготовление
Креветки первоначально по надобности размораживаем, очищаем, оставив только хвостики, а затем замачиваем минут на двадцать в смеси оливкового масла, выдавленного чеснока, соли и душистого перчика. После этого выкладываем моллюсков на салфетку подсыхать и готовим кляр. Смешиваем просеянную муку с пивом или газированной водичкой и яйцом, добиваясь однородности, а затем оставляем настаиваться минут на тридцать.
Когда креветки подсохнут, а кляр настоится, окунаем по одной креветке в мучную смесь и тут же закладываем в основательно разогретое на сковороде масло. Даем изделиям подрумяниться с двух сторон на сильном огне, а затем выкладываем на тарелку и тут же подаем к столу.
