Как правильно пожарить картошку на сковороде?

Что может быть проще, чем жареная картошечка? Но, оказывается, что не все хозяюшки умеют готовить ее вкусно и правильно: то картошка пригорает, то оказывается внутри сырой, то превращается в кашицу и т. д. Давайте узнаем с вами интересные рецепты приготовления этого простого повседневного блюда.

Как пожарить картошку с грибами на сковороде?

Ингредиенты:

• картофель сырой - 495 г;
• лук репчатый - 55 г;
• шампиньоны - 305 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• специи;
• масло растительное;
• свежая зелень - 35 г.

Приготовление

Картошку очищаем и нарезаем тонкими брусочками. Лук обрабатываем и рубим кубиками, а чеснок - дольками. Затем пассеруем их до золотистого цвета и перекладываем в пиалку. Следом начинаем жарить картошку: сначала на сильном огне, а потом уменьшаем нагрев и накрываем крышкой. Грибы шинкуем пластинами и подрумяниваем отдельно. Зелень мелко рубим и добавляем к картофелю вместе с грибами, луком и чесноком. Все перемешиваем, приправляем по вкусу специями, доводим до готовности и раскладываем по тарелкам.

Как пожарить картошку с мясом на сковороде?

Ингредиенты:

• картофель средний - 605 г;
• свинина - 175 г;
• специи;
• масло растительное;
• зелень.

Приготовление

Мясо обрабатываем, нарезаем ломтиками и выкладываем на раскаленную с маслицем сковородку. Картофель чистим, шинкуем тонкой соломкой и добавляем к мясу, когда оно подрумянится. Обжариваем минут 10 на среднем огне, а потом посыпаем по вкусу солью, накрываем крышечкой и томим кушанье до полной готовности. Не забываем каждые 5-7 минут перемешивать картофель. Перед подачей к столу присыпаем блюдо рубленой зеленью.

Как правильно пожарить картошку на сковороде?

Ингредиенты:

• картофель - 505 г;
• лук репчатый - 115 г;
• масло растительное - 15 мл;
• масло сливочное (домашнее) - 35 г;
• специи;
• зеленый лук - 15 г.

Приготовление

Перед тем, как пожарить картошку на сковороде, лук чистим и рубим кубиками. Картофель промываем, шинкуем соломкой и выкладываем в разогретое маслице. Обжариваем его, не перемешивая, около 3 минут. Затем кладем в сковороду кусочек сливочного масла и сразу же перемешиваем широкой лопаткой. Через 10 минут подсаливаем по вкусу и бросаем измельченный лук. Готовим блюдо еще пару минуту, а потом присыпаем рубленным зеленым лучком, перемешиваем и сразу же снимаем сковороду с плиты.

Как пожарить картошку по-деревенски на сковороде?

Ингредиенты:

• картофель - 505 г;
• масло растительное - 55 мл;
• укроп - по желанию;
• специи;
• чеснок - 3 зубчика.

Приготовление

А сейчас мы расскажем вам, как пожарить картошку на сковороде с хрустящей корочкой. Итак, корнеплод промываем щеткой и, не очищая, разрезаем на довольно толстые ломтики. В глубокую кастрюлю наливаем фильтрованную воду, ставим посуду на средний огонь и бросаем соль по вкусу. После закипания, выкладываем аккуратно картошку и провариваем ломтики примерно 5 минут. Далее отвар осторожно сливаем и обсушиваем картошку на полотенце. На огонь ставим сковороду, наливаем небольшое количество подсолнечного маслица и хорошо разогреваем его. Выкладываем картофель, и 10 минут вообще не перемешиваем его. Тем временем чистим чеснок и измельчаем его с помощью пресса. После того, как картошка поджарится, аккуратно переворачиваем ее лопаткой на другую сторону и готовим до мягкости.

В конце подсаливаем блюдо, перчим, добавляем чесночок и перемешиваем. Снимаем кушанье с огня, слегка остужаем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишка жира. Далее выкладываем картошку в миску, поливаем растительным маслицем и присыпаем рубленым укропом.