Новости и события » Здоровье » Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки получаются безумно вкусными и аппетитными, если приготовить их в духовке с мясным фаршем. Варианты такого блюда представляем ниже в наших рецептах.

Кабачки-лодочки, фаршированные фаршем и овощами и запеченные в духовке - рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки молодые среднего размера - 2 шт.;
  • свино-говяжий фарш - 340 г;
  • помидоры свежие - 260 г;
  • веточки свежей петрушки - 3-4 шт.;
  • луковица репчатая - 110 г;
  • зубцы чеснока - 2 шт.;
  • подсолнечное без запаха масло - 75 мл;
  • твердый пикантный сыр - 75 г;
  • душистые специи на свой выбор;
  • соль крупная йодированная и перец черный свежесмолотый.

Приготовление

Первым делом подготовим основу из кабачковых плодов для фарширования. Для этого промытый овощ разрезаем вдоль на две половины и выскабливаем из каждой половинки мякоть при помощи чайной ложечки. Теперь щедро смазываем внутренность овоща подсолнечным маслом, укладываем на противень срезом книзу и отправляем минут на пятнадцать запечься в духовку при 180 градусах.

Пока запекаются кабачковые лодочки, готовим начинку. Для этого очищаем и меленько рубим луковицу и зубцы чесночные, а также измельчаем выскобленную кабачковую мякоть.

Прогреваем в сковороде подсолнечное без аромата масло, выкладываем в него чеснок и лук и даем овощам немного подрумяниться. Теперь закладываем примерно половину или немного меньше кабачковой мякоти и обжариваем овощи вместе еще несколько минут, посолив в процессе и поперчив.

Перекладываем овощную массу на тарелку, добавляем в сковороду еще немного масла, закладываем в нее мясной фарш и жарим его, помешивая и разминая комочки, до готовности. Сдабриваем в конце жарки содержимое сковороды солью, перчиком и желаемыми специями, после чего даем массе немного остыть, соединяем ее с овощной поджаркой и натертым на терке сыром, добавляем туда же меленько нашинкованную свежую зелень и перемешиваем.

Наполняем полученной начинкой кабачковые лодочки, сверху раскладываем нарезанные полукружками томаты, подсаливаем их немного, перчим и выкладываем заготовки на промасленный слегка противень.

Осталось только дождаться запекания блюда в духовке при температуре 185 градусов. Для этого потребуется всего двадцать пять минут, после чего кушанье можно выкладывать на блюдо и подавать к столу.

Кабачки, фаршированные мясом и грибами запеченные в духовке - рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки молодые среднего размера - 2 шт.;
  • свино-говяжий фарш - 260 г;
  • грибы свежие - 220 г;
  • помидоры свежие - 320 г;
  • веточки свежей петрушки и укропа - по 2-3 шт.;
  • луковица репчатая - 110 г;
  • зубцы чеснока - 1-2 шт.;
  • болгарский перец и корень сельдерея (по желанию);
  • подсолнечное без запаха масло - 75 мл;
  • сметана - 180 г;
  • твердый пикантный сыр - 75 г;
  • душистые специи на свой выбор;
  • соль йодированная и перец черный молотый.

Приготовление

В данном случае мы будем фаршировать не лодочки из кабачков, как в предыдущем рецепте, а бочонки. Для этого кабачковые плоды промываем и разрезаем на три поперечных части. Делаем также срезы у основания и хвостика овоща. Теперь выскабливаем с одной стороны кабачковую мякоть, оставляя дно, и опускаем заготовки минут на пять в кипящую, чуть подсоленную воду.

Для начинки обжариваем на подсолнечном масле нарезанные грибочки с луком, добавляем теперь мясной фарш и по желанию перетертый сельдерей и меленько нарезанный болгарский перчик. Припускаем содержимое сковороды, помешивая, до готовности мяса и овощей, приправив в конце солью, перчиком, измельченным чесноком и специями на свой вкус.

Теперь оформляем блюдо. На дно каждого бочонка укладываем по ломтику томатов, немного сметаны и сверху начинку из фарша с грибочками и овощами. Затем еще немного сметаны, сверху прикрываем все ломтиком помидора и притрушиваем тертым сыром.

Располагаем заготовки на противне, завернув дно каждой в небольшой отрез фольги, и отправляем их запекаться в горячую духовку. Минут через двадцать пять ароматное, сочное и оригинальное кушанье с достоинством украсит ваш стол и порадует божественным вкусом.

ИА «Newsmir.info». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке


Apple Watch Series 2 станут идеальным подарком на...

Apple Watch Series 2 станут идеальным подарком на новогодние праздники: новая реклама Apple [видео]

Apple выпустила новое рекламное видео Apple Watch Series 2. В двух промо-роликах компания делает акцент на фитнес-возможностях устройства, предлагая смарт-часы в качестве отличного подарка на новогодние праздники. С этого года Apple позиционирует подробнее ...

загрузка...

 

Вверх