Новости и события » Здоровье » Фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки

Итальянские конкильони сейчас можно без проблем найти в любом маркете. Большим спросом эти макароны пользуются не зря, так как готовятся довольно просто, а результат всегда поражает и блюдо выглядит более эффектно, чем порция любой другой мелкой пасты или лазаньи. Как оригинально фаршировать макароны ракушки разным фаршем, подробно описано ниже в статье.

Фаршированные большие ракушки с мясным фаршем, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • конкильони - 475 г;
  • фарш мелкого помола - 365 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • перец черный свежесмолотый;
  • перец красный болгарский - 2 шт.;
  • помидоры - 125 г;
  • перец острый; чеснок;
  • свежие травки - базилик, петрушка, розмарин, кориандр;
  • соль.

Приготовление

Фарш подсолите, приправьте любимыми специями и хорошо перемешаем, добавьте яйцо. Нафаршируйте сырые ракушки и отложите в сторону на некоторое время.

Подготовьте овощную смесь из томатов, перца сладкого и острого, чеснока и части зелени, измельчив блендером. Разбавьте немного водой.

Огнеупорную форму смажьте маслом. Распределите ракушки открытой стороной вверх. Залейте овощной подливкой и отправьте запекаться в прогретую духовку. При необходимости подлейте немного воды. Запекаем при 190 градусах 30. Можно за несколько минут до финала присыпать сыром.

Ракушки, фаршированные курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • конкильони - 12 шт.;
  • куриный фарш - 375 г;
  • лук - 265 г;
  • чеснок - 2 зубчика.
  • морковка - 1 шт.;
  • соус томатный - 85 г;
  • твердый сыр - 265 г;
  • молоко цельное - 935 мл;
  • деревенское масло - 115 г;
  • мука - 95 г;
  • рафинированное масло;
  • черный молотый перец, ароматные травы, соль, мускатный орех.

Приготовление

Нарезанный кубиками лук, пластинками чеснок и натертую морковку обжаривайте на сковороде с маслом семь минут. Затем добавьте фарш, жарьте 10 минут, постоянно размешивая, посолите, поперчите, добавьте томатный соус, томите три минуты. Снимите с огня, пусть остынет, и смешайте со 100 г натертого сыра. Наполнение для пасты готово.

Теперь приступайте к изготовлению сливочного соуса, в нашем случае это будет классический бешамель. В растопленное в сковородке сливочное масло всыпьте муку и пассеруйте пару минут до кремового цвета. Постоянно помешивая, вливайте неспешно молоко, добавьте соль, перец, ароматные травы, мускат, доведите до кипения и снимите с огня.

В подходящую форму налейте немного соуса, распределяйте не плотно уже фаршированные макароны и заливайте остальным соусом. Если заготовки покрыты не полностью, добавьте бульона или горячей воды. Сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте тридцать минут при 185 градусах.

ИА «Newsmir.info». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки


Коричневые карлики: звезды, на которых можно поселить жизнь

Коричневые карлики: звезды, на которых можно поселить жизнь

Коричневые карлики - это холодные звезды, атмосфера которых достаточно теплая и богатая «земными» микроэлементами для того, чтобы в ее верхних слоях можно было поселить микробов с Земли. Новое исследование ученых из Великобритании воскрешает идеи подробнее ...

загрузка...

 

Вверх