Ученые: Грибы рода Аспергилл могут быть полезными для здоровья
Ученые в ходе трехлетнего исследования изучили воздействие ферментированного гриба Аспергилла на толстую кишку и микрофлору человека. Специалисты заявили о том, что растение, которое до сегодняшнего дня считалось опасным для здоровья человека, имеет также и полезные свойства.
Грибы рода Aspergillus, вызывающие ряд инфекций и заболеваний, ценятся в промышленности из-за своей способности продуцировать ферменты. Вещества, которые они выделяют в процессе своей жизнедеятельности, широко применяются в промышленности, к примеру, для изготовления некоторых ферментативных препаратов. Однако совсем недавно специалисты заявили, что некоторые грибы этого вида, а точнее, ферменты, выделенные ими, способны оказать положительное воздействие на микрофлору и кишечник человека.
Исследование, проводимое три года на лабораторных грызунах, показало удивительные результаты. Состояние толстой кишки у крыс значительно улучшилось, а количестве бактерий Bifidobacterium в микрофлоре увеличилось практически вдвое. Детально о своих наблюдениях ученые планируют рассказать на Международной конференции питания и диагностики, которая пройдет уже в октябре этого года.
Екатерина Жданова
