Новости и события » Общество » В США разработан «бесперебойный» источник вина

В США разработан «бесперебойный» источник вина

В США разработан «бесперебойный» источник вина

Об интересной новинке говорится в пресс-релизе Федеральной политехнической школы в Лозанне, а краткий обзор доступен на Gizmodo. Как сообщается, речь идет о специальном «винзаводе на микрочипе», который позволяет изготовить до миллилитра напитка в час. При этом нужно отметить, что обыкновенная процедура спиртового брожения может занять две недели.

Система работает следующим образом. Устройство снабдили основным каналом, через который должен проходить виноградный сок. В расположенных рядом отделениях находятся дрожжи, попадающие в главный канал благодаря сверхтонкой мембране с нанопорами. Дрожжи занимаются поглощением сахара, они также выдают алкоголь и углекислый газ.

По словам Дэниэля Эттингер (Daniel Attinger), одного из разработчиков, основная цель нового метода получения вина кроется в наглядной демонстрации процесса брожения. Данная технология позволит начинающим виноделам лучше понять все то, что происходит при изготовлении благородного напитка. Это важно, ведь именно тонкости брожения определяют то, насколько качественным и вкусным будет в итоге вино.

Исследователи отмечают, что простота и компактность устройства позволяют с легкостью использовать его в домашних условиях. Между тем, по словам специалистов, по своим вкусовым качествам полученный напиток все же будет проигрывать обыкновенному вину.


В Николаеве патрульные нашли в установке скандального...

В Николаеве патрульные нашли в установке скандального навеса на 3-й Слободской нарушения

Патрульные полицейские нашли нарушения в недавно "выросшем" навесе на остановке на 3-й Слободской и пр. Центральном. Их обращение к мэру опубликовал директор департамента внутреннего финансового контроля, надзора и противодействия подробнее ...

загрузка...

 

Вверх