Новости и события » Здоровье » Как питаться летом с пользой для здоровья: советы диетолога

Как питаться летом с пользой для здоровья: советы диетолога

Как питаться летом с пользой для здоровья: советы диетолога

Лето - это сезон свежих овощей и фруктов, которым грех не воспользоваться для оздоровления организма и нормализации обмена веществ. Как это сделать - рассказала для Украинской правды. Жизнь врач-диетолог Оксана Скиталинская. Каким продуктам отдавать предпочтение

- Листовой зелени (шпинат, свекольная ботва, различные сорта салата, капусты, овощи).

- Разноцветным овощам и фруктам (морковь, свекла, помидоры, абрикосы, чеснок, лук).

- Ягодам, орехам, семенам (льна и тыквы).

От каких продуктов лучше отказаться

- Сахар и все продукты и напитки, в которых он содержится (выпечка, конфеты), а также изделия из белой очищенной муки.

Эти продукты переполняют кровь глюкозой, которая вступает в реакцию с белками организма и ведет к образованию и накоплению в клетках и межклеточном пространстве "молекулярного мусора" (так называемая реакция глюкозирования белков).

Последствия глюкозирования катастрофические: хрупкость сосудов, атеросклероз, болезнь Альцгеймера (отложение токсического белка амилоида в нервных клетках), катаракта, диабет 2 типа, болезни почек, воспаления и ускоренное старение кожи. В качестве сладкой, но здоровой альтернативы выбираем ягоды, фрукты и черный шоколад (несколько долек в день).

- Жареная пища. При жарке образуются вредные продукты, которые ведут к нарушениям работы нервной и репродуктивной систем, воспалениям и ослаблению иммунитета.

Поэтому жарку целесообразно заменить на тушение с добавлением небольшого количества оливкового масла. К сожалению, подсолнечное масло вообще не подходит, так как при нагревании окисляется с образованием токсичных веществ.

Вообще термическая обработка должна максимально обеспечивать сохранность биологически активных компонентов: для этого нужно класть овощи в кипяток, супы варить в закрытой посуде; компоты заменить настоями фруктов и ягод (заливать кипятком) не переваривать, варить и тушить до едва хрустящего состояния (кроме картофеля).

- Колбасы и сосиски. Консерванты, которые не дают возможности испортиться мясу, негативно влияют и на полезные микроорганизмы (микробиом), которые живут в нашем теле. Альтернативой являются качественные источники белка: кисломолочные продукты, яйца, птица, рыба и бобовые.

Размер порций

Даже самая полезная пища, потребляемая в большом объеме, не полезна, поскольку не будет качественно усвоена и заставит органы пищеварения работать в изнурительном режиме. Рассчитать свою порцию можно, составив вместе два кулака. Хорошо прожеванная и спокойно потребленная в приятной обстановке еда, насытит и доставит удовольствие.

Разгрузочные дни

Это может быть отказ от одного приема пищи или употребление разнообразных овощей в течение дня один-два раза в неделю.

Подытоживая, принципы омолаживающего летнего питания следующие:

- Свести к минимуму все пищевые "вредности" и избыточности;

- Предпочтение отдавать продуктам, которые положительно влияют на организм;

- Помнить, что здоровая пища простая, без "выкрутасов";

- Не делать из еды культа, потому что физическая активность, хорошее настроение, крепкий сон, отсутствие вредных привычек и любовь к ближнему тоже существенно оздоравливают наш организм на генетическом уровне.

Ранее диетологи составили оптимальный вариант питания для каждого человека, который поможет убрать жировые отложения и привести организм в тонус.


Как победители фотоконкурса "Мое лето" на...

Как победители фотоконкурса "Мое лето" на праздничный ужинв ресторан Скиба ходили (ФОТООТЧЕТ)

Победители фотоконкурса "Мое лето 2016", проходившего на сайте 06153, посетили тайное место ресторана "Скиба" - SPEAKEASY CLUB, особенностью которого является итальянское меню. Фотоконкурс "Мое лето 2016", посвященный подробнее ...

загрузка...

 

Вверх