Желейный торт с клубникой
Воспользуйтесь последней возможностью приготовить ароматный ягодный десерт перед тем, как сезон клубники подойдет к концу. Этот потрясающий желейный торт с клубникой как раз идеально подойдет для этой цели. Ниже мы предоставим сразу несколько вариантов рецептов: с выпечкой и без.
Желейный торт с клубникой и сметаной без выпечки
Даже в отсутствие духовки у вас есть шанс сделать незабываемый десерт, сочетающий в себе разнообразие текстур. Основой выступит желированный заварной крем с добавлением сметаны, придающей легкую кислинку, за ним последует слой печенья и завершит десерт покрытие из желированной смеси с добавлением свежих ягод.
Ингредиенты:
- молоко - 1,4 л;
- клубничное желе - 275 г;
- сахар - 285 г;
- яйца - 6 шт.;
- сметана - 130 г;
- печенье «Дамские пальчики» - 12 шт.;
- свежие ягоды клубники - 10 шт.
Приготовление
Взбейте молоко с яичными желтками и сахаром. Разместите смесь над слабым огнем и варите, помешивая, дожидаясь загустения. Соедините содержимое посуды с желе, добиваясь максимального растворения кристаллов. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков. Смешайте белковую массу с желированным кремом, слегка охладите и добавьте сметану. Обильно смажьте выбранную форму маслом, вылейте половину смеси и покройте ее слоем печенья. Добавьте оставшееся желе, предварительно смешав его с нарезанными ягодами, и дайте торту полностью застыть перед подачей.
Творожно-желейный торт с клубникой - рецепт
Ингредиенты:
Для бисквита:
- мука - 95 г;
- по щепотке соды и разрыхлителя;
- сливочное масло - 35 г;
- сахар - 65 г;
- яйцо - 1 шт.;
- молоко - 85 мл;
- йогурт - 35 г.
Для творожной прослойки:
- творог - 175 г;
- сливки для взбивания - 235 мл;
- сахарная пудра - 115 г;
- желатин - 15 г;
- вода - 35 мл.
Для желейной заливки:
- клубника - 435 г;
- клубничное желе - 175 г;
- вода - 475 мл.
Приготовление
Подготовьте смесь сухих ингредиентов для бисквита, смешав их между собой. Растопив масло, влейте его к смеси молока с йогуртом. Добавьте яйцо и хорошо взбейте. Соедините обе смеси вместе и распределите тесто в покрытой 20-см форме. Выпекайте 18 минут при 185 градусах.
Для творожной начинки разведите желатин в горячей воде, поставьте все в микроволновку до полного расплавления кристаллов. Взбейте сливки, порциями подсыпая к ним сахарную пудру. Добавьте расплавленное желе и творог. Распределите начинку по остывшему коржу и оставьте до застывания.
Для клубничной заливки разведите желе в воде и залейте им поверхность торта. Выложите нарезанную клубнику поверх для декора. Верните торт с клубникой и желейной заливкой обратно до застывания.
