Новости и события » Здоровье » Как сделать домашний сыр?

Как сделать домашний сыр?

Как сделать домашний сыр?

Не все любят и доверяют продуктам, произведенным промышленным путем, ведь зачастую мы не уверены в их качестве. Сегодня расскажем вам, как сделать домашний сыр разных видов. Он получается намного вкуснее, натуральнее и полезнее аналогов, лежащих на магазинных полках.

Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • молоко пастеризованное - 3 л;
  • кефир жирный - 1 л;
  • соль экстра - 2 ч. ложки.

Приготовление

Кефир переливаем в кастрюлю и отправляем посуду на слабенький огонь. После закипания, когда на поверхности появятся белые хлопья, снимаем емкость с плиты и остужаем. Теперь берем марлю, аккуратно процеживаем сыворотку в миску и оставляем прокисать на 2 дня при комнатной температуре.

Молоко выливаем в большую кастрюлю, кипятим на среднем огне, а потом нагрев уменьшаем и вводим прокисшую сыворотку. Провариваем массу до тех пор, пока сыр не всплывет наверх. Теперь снимаем посуду и процеживаем сыр через марлю в другую чистую посуду. Добавляем по вкусу соль и хорошенько все перемешиваем. Марлю завязываем и подвешиваем над миской. Далее формируем сырную головку и помещаем под пресс на сутки. Выделившуюся жидкость периодически сливаем, а домашний адыгейский сыр убираем на несколько часов в холодильник.

Как сделать твердый сыр в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • творог деревенский - 1 кг;
  • молоко - 990 мл;
  • масло сливочное - 75 г;
  • соль и пищевая сода - по щепотке;
  • куркума - 0,25 ч. ложки;
  • карри - 0,3 ч. ложки;
  • асафетида - 0,5 г.

Приготовление

Молоко выливаем в кастрюлю и кипятим. Затем выкладываем творог и снова прогреваем содержимое до закипания, помешивая. Теперь снимаем посуду с плиты, остужаем и аккуратно процеживаем массу через марлицу. На сковороде растапливаем сливочное маслице, выкладываем творожную массу и обжариваем ее в течение нескольких минут, разбивая лопаткой комочки. Доводим содержимое до тягучей консистенции, а потом бросаем по вкусу соль, приправы и соду. Потом горячую массу выкладываем в форму, остужаем и оставляем застывать.

Как сделать плавленный сыр в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • творог - 405 г;
  • сливочное масло - 105 г;
  • яйцо отборное - 2 шт.;
  • сода пищевая - 5 г.

Приготовление

Перед тем, как начать делать домашний сыр, творог тщательно растираем вилкой. Теперь бросаем соду, вводим яйца и добавляем в массу сливочное маслице. Снова хорошенько разминаем все до получения однородной консистенции. Приготовленную массу отправляем на 15 минут на средний огонь, постоянно помешивая. По желанию, сыр может быть не только классическим, а с добавками: с зеленью, грибами или колбасой. Для этого, выбранный ингредиент просто измельчаем и бросаем в массу. Готовый домашний сыр переливаем в чистую пластиковую емкость, накрываем крышкой и убираем для остывания в холодильник.

Как сделать сыр сулугуни в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • молоко - 980 мл;
  • масло сливочное - 105 г;
  • творог - 990 г;
  • яйцо отборное - 3 шт.;
  • сода и соль - по щепотке.

Приготовление

Перед тем, как сделать домашний вкусный сыр, молоко кипятим, выкладываем в него творог и варим массу 10 минут, постоянно помешивая ложкой. Теперь берем другую чистую миску, сверху накрываем марлей и аккуратно процеживаем горячую смесь. Когда вся сыворотка стечет, перекладываем сырную массу в кастрюлю и вводим куриные яйца. Следом добавляем размягченное сливочное масло и бросаем по вкусу мелкую соль. Тщательно размешиваем, ставим посуду на 15 минут на средний огонь и увариваем, помешивая. Форму промазываем сливочным маслицем, выкладываем домашний сыр, остужаем и убираем продукт на 3 часа в холодильник.

Как сделать домашний сыр?

Как сделать домашний сыр?


"Зениту" придется потратить на стадион еще 500...

"Зениту" придется потратить на стадион еще 500 млн рублей после завершения строительства

Футбольный клуб "Зенит" после приема в эксплуатацию стадиона на Крестовском острове должен будет потратить еще 500-600 млн рублей на обустройство арены. Об этом сообщил вице-губернатор Санкт-Петербурга Игорь Албин, передает подробнее ...

загрузка...

 

Вверх