Рецепт пиццы в духовке
Существует невероятное количество рецептов домашней пиццы, так как в качестве наполнения можно выбрать множество разнообразных продуктов, которые есть всегда под рукой. Ниже описаны рецепты настоящей, вкусной пиццы, запеченной в духовке.
Рецепт домашней пиццы на дрожжевом тесте в духовке
Ингредиенты:
Тесто:
- сахар - 25 г;
- вода -? стакана;
- соль;
- мука - 475 г;
- оливковое масло - 50 мл;
- свежие дрожжи - 25 г.
Начинка:
- сыр - 65 г;
- кетчуп (с нейтральным вкусом) - 75 г;
- колбаса сырокопченая - 65 г;
- томаты с плотной мякотью - 2 шт.;
- шампиньоны крупные, свежие - 5 шт.
- перец сладкий, крупный - 1 шт.;
- маслины (по желанию) - 45 г.
Приготовление
Сперва сделайте тесто: положите в емкость дрожжи, засыпьте сахар и соль и залейте все теплой водой. Спустя короткое время (минут 5) дрожжи разбухнут и растворятся. Долейте оливковое масло и всыпайте муку, вымешивая тесто. Оно должно выйти достаточно мягким. Прикройте ком теста чуть влажным полотенцем и оставьте его на полтора часа на расстойку в теплое место.
Спустя небольшое количество времени слегка присыпьте мукой стол, раскатайте готовое тесто и распределите его на противне, смажьте кетчупом. Сразу же порежьте соломкой перец, колбасу и любым способом грибы кусочками любой формы, томаты лучше нарезать кружочками или полукольцами.
Кусочки наполнения равномерно разбросайте по всей поверхности основы. Сверху притрусите оливками, порезанными колечками. Сыр натрите на терку и сверху присыпьте им начинку. Поместите пиццу в горячую духовку на 15 минут (220 градусов).
Рецепт быстрой пиццы в духовке
Ингредиенты:
Тесто:
- пшеничная мука - 690 г;
- масло подсолнечное (рафинированное) - 35 мл;
- дрожжи инстантные - 10 г;
- вода - 325 мл;
- соль;
Начинка:
- колбаса подкопченная - 375 г;
- маринованные огурцы - 75 г;
- помидоры с плотной мякотью - 255 г;
- сыр - 275 г;
- кетчуп - 125 г;
- итальянские травы - 2 щепотки.
Приготовление
Сперва высыпьте сухие дрожжи в теплую воду и оставьте на несколько минут. Просейте муку и смешайте ее с солью. Теперь к опаре влейте подсолнечное масло, всыпьте муку с солью и начинайте замешивание. Тесто не должно липнуть к рукам, но и добавлять много муки также не стоит, иначе основа получится слишком плотной. Поставьте тесто в тепло на расстойку. На этого может потребоваться от сорока минут до полутора часов.
Далее разделите тесто на две части и раскатайте, до желаемой толщины. Перенесите основу на противень и оформляйте изделия. Промажьте тесто кетчупом, приправьте сухими травами и распределяйте заранее нарезанную тонко колбаску, тоненько нарезанные соленые огурчики и кружки томатов.
В завершение притрусите пиццу сыром и отправьте на пятнадцать минут в разогретую до 220 градусов духовку.
Как готовить пиццу из слоеного теста в духовке - простой рецепт
Ингредиенты:
- томаты - 375 г;
- вешенки - 75 г;
- баклажаны - 145 г;
- маслины - 25 г;
- фиолетовый лук или маринованный репчатый - 45 г;
- томатный соус - 325 г;
- щепотка сушеного базилика;
- пласт слоеного теста.
Приготовление
Для овощной начинки припустите в малом количестве растительного (оливкового) масла, нарезанные кубиком баклажаны до мягкости. Отдельно спассеруйте вешенки, пока из них не испарится вся влага. Нарежьте маслины колечками и разделите красный лук на тонкие полукольца или заранее промаринуйте репчатый лук в водно-уксусном растворе.
Слегка раскатав слоеное тесто (лучше взять дрожжевое), покройте его щедрым слоем томатного соуса и распределите все овощные кусочки в произвольном порядке, просто разбросав их по пласту теста. Выпекайте пиццу при 230 градусах 8-10 минут.
