Хрустящие шарики из сладкого картофеля с пармезаном

Ингредиенты:

• 2 сладких картофеля;
• 2 ст. л. растопленного масла;
• 3/4 чашки натертого пармезана;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. перца;
• 1 пакет чипсов;
• 1/2 чашки кетчупа;
• 2 ст. л. острого чили-соуса.

Приготовление:

1. Сладкий картофель выложите на противень, застеленный пергаментом, вилкой сделайте отверстия и выпекайте 50-60 минут при 200°С (400°F).
2. После того, как картофель готов, дайте ему остыть 10-15 минут. Затем очистите его и выложите в небольшую миску.
3. Вилкой разомните картофель, добавьте в него растопленное масло, пармезан соль и перец, хорошо все перемешайте.
4. Чипсы разомните в крошку и пересыпьте в отдельную миску. Из картофельной массы скатайте шарики, обваляйте в чипсах и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте шарики оливковым маслом и выпекайте 15-20 минут при 200°С (400°F).
5. Пока готовятся шарики, приготовим соус. Для этого смешайте кетчуп с чили-соусом.
6. Готовые шарики подаем с соусом.