Рацион питания жителей Донецкой области стал менее калорийнее и качественнее (Таблица)
В Донецкой области сократилось потребление основных продуктов питания среди населения.
Такие результаты были обнародованы Донецкой областной статистикой.
В 2015 году по сравнению с предыдущим годом в области сократилось потребление всех основных продуктов питания на душу населения. В частности, больше всего плодов, ягод, винограда - на 25,6%, на 17,3% - яиц, рыбы и рыбопродуктов - на 15,5%, молока и молокопродуктов - на 14,4%, овощей и бахчевых продовольственных культур - на 11,4%, мяса и мясопродуктов - на 10,4%, картофеля - на 10,0% и всего на 4, 3% хлебных продуктов.
Так, в 2015 году потреблено 53,3 кг мяса и мясных продуктов (включая субпродукты), 171,2 кг молока и молочных продуктов, 253 шт. яиц, 108,0 кг хлебных продуктов (это мука, крупы, бобовые, а также хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку), 102,8 кг картофеля, 140,9 кг овощей и продовольственных бахчевых культур, 40,9 кг плодов, ягод и винограда (без переработки на вино), 9,8 кг рыбы и рыбных продуктов, 35,0 кг сахара, 11,1 кг растительного масла. Эти показатели включают потребление не только в чистом виде, но и в составе других продуктов, к примеру, растительного масла - в консервах, сахара - в кондитерских изделиях, в безалкогольных напитках и т. п.
Среднедушевое потребление основных продуктов питания
(на одного человека за год, кг)
| Донецкая область | Справочно: Украина за 2015 | |||
| 2013 | 2014 | 2015 | ||
| Мясо и мясопродукты | 67,7 | 59,5 | 53,3 | 50,9 |
| Молоко и молокопродукты | 207,1 | 200,1 | 171,2 | 209,9 |
| Яйца, шт. | 320 | 306 | 253 | 280 |
| Хлебные продукты | 100,7 | 112,8 | 108,0 | 103,2 |
| Картофель | 116,5 | 114,2 | 102,8 | 137,5 |
| Овощи и бахчевые продовольственные культуры | 165,8 | 159,1 | 140,9 | 160,8 |
| Плоды, ягоды и виноград | 65,6 | 55,0 | 40,9 | 50,9 |
| Рыба и рыбные продукты | 15,7 | 11,6 | 9,8 | 8,6 |
| Сахар | 37,2 | 35,2 | 35,0 | 35,7 |
| Растительное масло | 13,6 | 13,1 | 11,1 | 12,3 |
В результате не только ухудшилось качество питания, но снизилась калорийность среднесуточного рациона с 2924 ккал в расчете на одного человека в 2014 году до 2664 ккал в 2015 году, или на 8,9%.
Если потребление мяса и рыбы на одного жителя области продолжает превышать среднедушевое потребление в целом по Украине, то потребление молока и молокопродуктов на одного человека было в 2015 году ниже среднего показателя по стране на 18,4% (в предыдущем году этот разрыв составлял 10,2%).
При высокой плотности населения и значительной концентрации промышленного производства собственных ресурсов мясного и молочного сырья для удовлетворения потребностей жителей Донецкой области недостаточно. Производство мяса и мясопродуктов составило в 2015 году 39,7% общего их потребления в регионе, молока и молочных продуктов - 31,1%. Недостающие объемы компенсировались ввозом из других регионов и импортом.
