Новости и события » Здоровье » Творожно-ягодный пирог

Творожно-ягодный пирог

Творожно-ягодный пирог

Что может быть лучше ранним утром выходного летнего дня, чем кусочек вкусного, ароматного, нежного пирога! Чтобы блюдо получилось еще и полезным, готовим на завтрак творожно-ягодный пирог. Пирог из песочного теста

Самый простой вариант - песочный пирог с творожно-ягодной начинкой. Это своеобразная корзиночка, наполненная вкусным, кремовым творогом и сочными ягодами.

Ингредиенты:

  • мягкие ягоды (малина, клубника, шелковица, белая смородина) - 1,5 стакана;
  • творог мягкий, без зерен - 230-250 г;
  • сахар белый, очищенный, лучше отечественный - 1-2 стакана (зависит от того, насколько сладкие ягоды);
  • ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик;
  • крахмал качественный картофельный - 2 ст. ложки;
  • сметана 20% жирности или больше - 150 г;
  • масло «Фермерское» или маргарин - 100 г;
  • сметана жирностью не выше 15% - 150 г;
  • сода пищевая не погашенная -? ч. ложки;
  • качественная пшеничная (только в/с) мука - 250-270 г;

Приготовление

Муку с содой просеиваем пару раз горкой на рабочую поверхность. В высокой емкости смешиваем размягченное масло, 15% сметану, 2-3 ст. ложки сахара. Эту смесь вливаем в муку и очень быстро замешиваем тесто. Пока оно отдыхает в холодильнике, подготовим две начинки. Для ягодной промоем наши ягоды, когда вода стечет, пюрируем их с сахаром и половиной крахмала. Можно приготовить пирог с вишней или черешней, но тогда надо протереть через сито массу, чтобы отделить кожицу. Для творожной начинки в блендере взбиваем творог со сметаной, ванилином, сахаром, оставшимся крахмалом. Собираем пирог. В смазанную форму кладем тесто и руками растягиваем его, формируя корзинку. В нее выливаем обе начинки - ягоды поверх творога, подгибаем бортик и отправляем печься, предварительно выставив духовой шкаф на 200 градусов. Спустя чуть больше 20 минут пирог готов. Остынет - можно вынимать и нарезать. Ягодное искушение

Пирог «Ягодное искушение» с творожно-ягодной начинкой станет настоящим украшением праздничного стола, а готовится он даже проще.

Ингредиенты:

  • крупное куриное яйцо (понадобятся только желтки) - 5 шт.;
  • белый сахар отечественный - 1 стакан + 3 ст. ложки;
  • соль йодированная - 1 щепотка;
  • масло «Крестьянское» мягкое -? стандартной пачки (125 г);
  • сода, погашенная в 6% уксусе - 1/3 ч. ложки;
  • качественная пшеничная мука - 1 стакан;
  • ягоды любые без веточек, косточек, можно размороженные - 1 стакан;
  • качественный картофельный крахмал - около 2 ст. ложек без горки;
  • сметана не менее 20% жирности - 150-200 г;
  • творог домашний без запаха свежий - 250 г.

Приготовление

Очень вкусно получается по этому рецепту творожно-ягодный пирог с черной смородиной, малиной или земляникой и ежевикой. Мягкое масло смешиваем с 2 желтками, 3 ложками сахара, гашеной содой и щепоткой соли. Постепенно подмешиваем муку и очень быстро смешиваем все в тесто - мягкое и немного липкое. Пока оно остынет (завернем в пленку и поместим в холодильник), готовим начинку. В блендере замешиваем творог, сметану, оставшиеся желтки, сахар. Масса будет жидкой - это нормально. Вымытые ягоды как следует обваливаем в крахмале и добавляем в творожную массу. Из теста формируем подложку с высоким бортиком, наливаем начинку и печем. При 200 градусах понадобится чуть больше получаса.

Можно испечь творожно-ягодный пирог в мультиварке, однако разные модели требуют очень разного подхода, а в некоторых пирог просто не пропечется. Если хотите использовать современную технику, внимательно прочтите инструкцию - в ней обычно указано, какие блюда и как приготовить.

Творожно-ягодный пирог

Творожно-ягодный пирог


Теперь и вы можете сделать себе татуировку, как у Элли в...

Теперь и вы можете сделать себе татуировку, как у Элли в The Last of Us: Part II

С тех пор, как Sony и Naughty Dog представили премьерный трейлер The Last of Us: Part II на PlayStation Experience 2016, взволнованные фанаты посмотрели его три миллиона раз и, конечно же, захотели в мельчайших подробностях изучить образ Элли. На их подробнее ...

загрузка...

 

Вверх