Новости и события » Здоровье » Научный способ приготовления самых вкусных печенек

Научный способ приготовления самых вкусных печенек

Научный способ приготовления самых вкусных печенек

Вам нравятся мягкие бисквитные, а вашему другу тонкие и хрустящие... Эх, ну почему нет универсального рецепта печенек, который бы пришелся по вкусу абсолютно всем? Кендра Нюберг (Kendra Nyberg), американский биоинженер и повар, утверждает, что он существует: именно она подарила миру этот самый рецепт.

Ингредиенты:

  • 1,2 стакана муки
  • 1/2 ч. л. пищевой соды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 100 г гранулированного сахара
  • 100 г коричневого сахара
  • 1/2 ч. л. ванили
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г шоколада

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 °С. Положите листы для выпечки с матовым покрытием или пергамент на противень.

В миске среднего размера смешайте муку, соду и соль. Миксером взбейте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар. Затем бросьте туда яйцо и ваниль. Продолжая перемешивать, постепенно засыпайте в смесь муку. А в конце шоколад.

Зачерпывая по пол-ложки, разместите будущие печеньки на противне. Выпекайте в течение 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Не забудьте дать вашим печенькам немного остыть, прежде чем снимите их с противня.

Вы уже чувствуете этот аромат?

Лучшие советы для лучших печенек:

  1. Каша-малаша: Добавьте 2 стакана муки.
  2. Хрустящие с мягким центром: 1/4 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя) + 1/4 ч. л. пищевой соды.
  3. Красивый загар: Установите температуру в духовке выше 155 градусов. Карамелизация, которая придает печенью такой манящий цвет, происходит при 180 градусах.
  4. Такие бисквитные: Замените обычную муку на муку для выпечки.
  5. Как из магазина: Текстуры больше, аромата меньше. Добавьте 1 к 1 сливочное масло и кулинарный жир.
  6. Толстые (и менее хрустящие): Положите жидкое тесто на 30-60 минут в морозилку. Масло заморозится и будет меньше расползаться во время выпечки.
  7. Как пирог: Добавьте больше соды. Она способствует выделению углекислого газа, который в процессе «надувает» печенье.
  8. С ароматом ириса: Используйте 3/4 чашки коричневого сахара вместо обычного, гранулированного.
  9. Однородные: Добавьте 1 ст. л. кукурузного сиропа и 1 ст. л. гранулированного сахара.
  10. Больше, мне нужно больше: Оставьте тесто на 24 часа. Это не только увеличит его количество, но и пропитает ароматом.

ИА «Newsmir.info». При использовании материала гиперссылка обязательна.


В Иркутске эвакуатор перевернулся при погрузке иномарки

В Иркутске эвакуатор перевернулся при погрузке иномарки

В Иркутске 4 декабря при погрузке иномарки Subaru перевернулся погрузчик. Инцидент произошел на улице Карла Маркса, возле здания БГУ. По словам очевидцев, никто не пострадал. На снимках видно, что был нанесен лишь материальный ущерб водителю подробнее ...

загрузка...

 

Вверх