Салат с копченой курицей и корейской морковью
Салат с копченой курицей и корейской морковью можно по праву назвать одной из самых простых холодных закусок, подходящих для меню в праздники и будни.
Салат из курицы с корейской морковью - рецепт
Азиатская заправка, которую мы используем при приготовлении этого салата, отлично контрастирует с остротой и кислинкой корейской моркови. В качестве овощной базы рецепта вы можете использовать любые любимые овощи, мы же остановились на капустной смеси.
Ингредиенты:
Для салата:
- копченая курятина - 460 г;
- головка пекинской капусты;
- краснокочанная капуста - 180 г;
- сладкий перец - 95 г;
- зеленый лук - 4 пера;
- горсть миндальных лепестков;
- корейская морковь - 115 г.
Для заправки:
- арахисовое масло - 55 г;
- соевый соус - 65 мл;
- рисовый уксус - 25 мл;
- мед - 25 г;
- оливковое масло - 45 мл;
- острый соус - по вкусу;
- чеснок - 2 зубка;
- вода - 15 мл.
Приготовление
Начните с подготовки компонентов салата: разберите куриную мякоть, нашинкуйте оба вида капусты, измельчите зелень и нарежьте сладкий перец соломкой. Смешайте все подготовленные составляющие с корейской морковью.
Теперь время заправки. Разотрите чесночные зубки в пасту и смешайте их со всеми ингредиентами заправки, представленными в списке. Заправьте салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем полученной заправкой, а затем посыпьте лепестками миндаля. При необходимости, заменить миндаль можно любыми орехами и семечками, нам необходима лишь контрастная текстура.
Салат с курицей и корейской морковью слоями
Ингредиенты:
- курятина копченая -310 г;
- морковь по-корейски - 115 г;
- зеленый горошек - 85 г;
- свежий огурец - 115 г;
- шампиньоны - 135 г;
- майонез - 85 г;
- картофель - 370 г;
- масло для фритюра.
Приготовление
Картофель натрите на терке или шинковке для корейской моркови. Грибы спассеруйте, не забыв приправить, а затем охладите. Разберите курятину на волокна. Измельчите свежий огурец и приступайте к сборке салата.
Выложите слои подготовленных ингредиентов, исключая картофель, в любом порядке, покрывая каждый майонезом. Обжарьте кусочки картофеля в разогретом масле до зарумянивания, а затем, слегка охладив, выложите поверх готового салата.
Салат с грибами, курицей, корейской морковью и огурцом подают сразу же после приготовления, пока картофель остался хрустящим, а его тепло не передалось овощам.
Салат с курицей, апельсином и корейской морковью
Ингредиенты:
- морковь по-корейски - 230 г;
- молодая капуста - 310 г;
- красный лук - 115 г;
- горсть микса зелени (кинза, базилик, мята);
- курятина копченая - 280 г;
- мед - 35 мл;
- сок лайма - 35 мл;
- сок апельсина - 35 мл;
- чеснок - 2 зубка;
- вустерширский соус - 75 мл.
Приготовление
Нашинкуйте капусту и разделите красный лук на тонкие полукольца. Смешайте все компоненты со свежей зеленью, кусочками курятины и корейской морковью. Приготовьте соус-маринад, соединив мед с соком лайма, апельсина, пастой из чеснока и вустером. Заправьте салат и подавайте его сразу же.
Салат с морковью по-корейски и курицей
Ингредиенты:
- курятина копченая - 480 г;
- стебли сельдерея - 3 шт.;
- морковь по-корейски - 290 г;
- сыр с голубой плесенью - 35 г;
- майонез - 85 г;
- соус барбекю - 35 г;
- листья латука - 3-4 шт.
Приготовление
Максимально мелко нарежьте стебли сельдерея. Смешайте его с кусочками курятины и морковью, добавьте нашинкованный латук. Разотрите сыр с плесенью вместе с майонезом, добавьте соус барбекю и заправьте салат. Подавайте просто так или на сэндвиче.
