ЗАКУСКА Помидорные БОМБОЧКИ
Закусочные бомбочки из фаршированных помидор в кляре. Начиненные сыром и зеленью помидоры в кляре, обжаренные во фритюре. Ингредиенты
- Помидоры черри 200 гр.
- Сыр Филадельфия 2 ст. л.
- Зелень
- Чеснок 1 зуб.
- Соль по вкусу
Кляр:
- Мука 1/2 ст.
- Холодная вода 50 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Соль 2 щепотки
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Растительное масло 300 мл.
Процесс приготовления
1. Первым делом подготовим помидоры. Отрезаем ту часть помидора, где плодоножка. Подрезаем ножом мякоть и аккуратно вынимаем из помидора мякоть кофейной ложкой. Подготовленные помидоры перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага впиталась в полотенце.
2. Теперь каждый помидор необходимо посолить. И опять ставим срезом на бумажное полотенце.
Для начинки измельчаем зелень. К зелени через пресс добавляем зубчик чеснока и пару столовых ложек сыра Филадельфия. Щепотку соли. Тщательно перемешиваем. Начинка готова.
3. Маленькой ложечкой начиняем помидоры начинкой.
4. Для кляра разбиваем 1 яйцо, солим его и взбиваем венчиком. Добавляем 50 мл. очень холодной воды. Через сито добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем густой кляр.
5. 1/3 сотейника наливаем растительное масло. Нагреваем. Проверяем масло на готовность. Немного кляра бросаем в масло, масло зашипело, оно готово для жарки. С помощью ложки опускаем помидор в кляр и аккуратно перекладываем в масло.
6. Обжариваем до золотистого цвета. Бомбочки выкладываем на бумажное полотенце.
7. Блюдо готово.
8. Приятного аппетита.
Видеорецепт
