Новости и события » Здоровье » Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб

Существует огромное количество рецептов выпечки, но самым популярным остается пшеничный хлеб. С помощью стандартных ингредиентов: муки, воды, дрожжей и соли можно испечь полноценную ароматную буханку, главное - знать правильный рецепт. Рассмотрим разнообразие вариантов по приготовлению домашнего хлеба в этом материале.

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Старинный классический хлеб на ржаной закваске обладает сильным ароматом, который достигается путем длительного приготовления и специальными пропорциями ингредиентов, а натуральная закваска придает изделию нежный вкус без кислинки.

Ингредиенты:

  • ржаная закваска - 10 г;
  • мука - 790 г;
  • сливочное масло - 25 г;
  • вода - 440 мл;
  • сахар - 25 г.

Приготовление

  1. Смешайте ржаную закваску со 190 мл воды и после полного растворения закваски, введите 190 г муки. Перемешайте и поставьте на целый день бродить.
  2. В готовую опару налейте оставшуюся воду, размешайте и добавьте муку.
  3. Оставьте на четверть часа. После добавьте сахар, замороженное измельченное масло и вымесите тесто.
  4. Растяните и сложите тесто несколько раз и поместите настояться на пару часов.
  5. Готовое тесто разделите на две части и сформируйте круглые буханки, загибая края теста внутрь, двигаясь по кругу.
  6. Дайте хлебу настояться пару часов, после чего запеките в духовке при температуре 250 градусов четверть часа, сбрызгивая изделие водой.
  7. Уменьшите температуру до 210 градусов и пеките до полного приготовления. Готовая буханка обладает приятный румяным цветом и издает глухой звук при постукивании по ней.

Пшеничный хлеб в духовке

Испечь ароматный, белый пшеничный хлеб своими руками, вложив основной ингредиент - душу, под силу любой хозяйке. Тем более, что задействованные продукты и потраченное время компенсируются теплым, домашним хлебом, а также благодарностью близких.

Ингредиенты:

  • мука - 400 г;
  • свежие дрожжи - 15 г;
  • вода - 200 мл;
  • растительное масло - 25 мл.

Приготовление

  1. Смешайте дрожжи с подогретой до сорока градусов водой, добавьте 100 г муки. После перемешивания оставьте на полчаса для расстойки в тепле.
  2. Добавьте в тесто растительное масло и миксером взбивайте тесто около четверти часа.
  3. Дождитесь увеличения объема теста, сформируйте буханку и оставьте на час настояться.
  4. Выпекайте хлеб при температуре 210 градусов в течение получаса.

Пшенично - ржаной хлеб в хлебопечке

Приготовление полезного пшенично-ржаного хлеба в хлебной печи избавит от замешивания теста руками и сократит процесс выпекания.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 210 г;
  • ржаная мука - 180 г;
  • молоко - 85 мл;
  • вода - 110 мл;
  • растительное масло - 25 мл;
  • яйцо - 1 шт.;
  • дрожжи быстродействующие - 5 г.

Приготовление

  1. Заложите в хлебопечь молоко, яйцо, воду и растительное масло.
  2. Всыпьте два вида просеянной муки и добавьте активные сухие дрожжи.
  3. Выберите в хлебопечи «Основной» режим приготовления на три часа, первую четверть часа следите за взбиванием теста. После чего ждем окончания приготовления, не открывая печь.

Пшеничный хлеб в мультиварке

Современные технологии шагнули далеко вперед, и теперь электронные помощники выпекают хлеб без вашего участия. Получить свежий хлеб из пшеничной муки за полтора часа стало возможно благодаря мультиварке.

Ингредиенты:

  • мука - 840 г;
  • вода - 450 мл;
  • сухие дрожжи - 15 г;
  • растительное масло - 30 мл;
  • сахар - 30 г.

Приготовление

  1. Распустите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и немного муки.
  2. Дайте тесту слегка подойти, после чего введите оставшуюся муку, перемешайте и оставьте на час.
  3. Сформируйте из теста шар и положите в чашу мультиварки.
  4. Включите подогрев на четверть часа, затем отключите и дайте тесту подняться.
  5. Выпекайте в режиме «Выпечка» одну сторону хлеба в течение часа. Вторую сторону, перевернув буханку, около получаса.

«Заряженный» кабриолет BMW M4 Convertible получил...

«Заряженный» кабриолет BMW M4 Convertible получил эксклюзивные «катки» Vossen

Не секрет, что от колесных дисков, установленных на автомобиль, меняются не только его ездовые характеристики, но и внешний вид. Доказательством подобного изречения может служить "заряженный" баварский кабриолет BMW M4 Convertible, который подробнее ...

загрузка...

 

Вверх