Ученые: Для получения достаточного количества белка людям необходимо есть насекомых
Специалисты из американского Университета Бригама Янга утверждают, что люди могут получать необходимое количество белка, употребляя в пищу насекомых. Ученые назвали свой эксперимент «Сверчки против мух».
Подавляющее большинство жителей Запада шокирует идея употребления в пищу насекомых. Страх и стереотипы мышления не позволяют людям питаться сверчками. Ученые заверяют, что ничего отвратительного в этом нет. Необходимо уметь правильно готовить блюда из сверчков.
В роли основного блюда эти насекомые имеют легкий привкус почвы, а вот в сочетании с другими продуктами сверчки раскрывают неповторимый аромат и своеобразное послевкусие.
Для более комфортного употребления сверчков, ученые рекомендуют перемалывать в порошок сушенных насекомых. По питательной ценности сверчки конкурируют с говядиной. Для выращивания одного килограмма говядины необходимо израсходовать 25 килограммов корма. Для выращивания такого же количества питательных насекомых - 2 килограмма, что выгодно позиционирует сверчков на фоне глобального продовольственного кризиса.
