Торговец экзотическими фруктами рассказал, как выбирать свежайший инжир и с чем его есть
Инжир, винная ягода, фига, смоковница... Как только не называют этот сладостный плод в разных культурах! О волшебных свойствах инжира слагают легенды более 5 тысяч лет. Это действительно райский фрукт, ведь листья фигового дерева служили одеждой Адаму и Еве. Мы часто проходим мимо этих лакомых плодов, не подозревая как они полезны и просто необходимы в рационе!
Инжир легко заменяет сладости при диетах, ведь в нем содержится 71 % сахара и 49 калорий. Плод богат органическими кислотами, пектином, полезными жирами, белками, фолиевой кислотой, витамином С, железом, медью, клетчаткой. Его полезно употреблять не только больным и детям, но и всем, кто хочет улучшить свое здоровье.
Польза инжира для организма Свежий плод
- Как выбрать. Чтобы выбрать спелый инжир, нажми на него. Он должен быть мягким и иметь очень сильный сладкий аромат. Не покупай твердый и помятый плод, а вот если на нем будут царапины - ничего страшного (это не влияет на вкус). Также не следует брать фрукты с гнилым или кислым запахом.
В зависимости от сорта, свежий инжир может быть зеленым, коричневым, желтым или темно-фиолетовым. Ягода может быть разных размеров.
Как хранить. Свежий инжир быстро портится. Хранят его не больше трех суток, потом он начинает терять свои вкусовые качества. Емкость, в которой хранится инжир, должна быть открыта, чтобы влага испарялась и не развивались бактерии, плесень.
Также свежий инжир можно заморозить. Он сохраняет практически все свои полезные свойства. В таком виде плоды можно хранить 12 месяцев.
Как есть. Свежую винную ягоду рекомендуют употреблять вместе с кожурой. Когда шкурка твердая, то инжир разрезают пополам и едят мякоть ложкой. В день можно съедать 2-3 фиги за полчаса до приема пищи.
Очень вкусные завтраки и десерты получаются из отварной фиги. Для этого используют 2 стакана воды на каждые 8 плодов. Варят инжир на медленном огне 15 минут. Подавать готовый фрукт можно с йогуртом, сметаной, творогом.
Существует еще уйма способов употребления инжира в пищу. Из него делают джемы и варенья, добавляют в салаты, вторые блюда, выпечку и даже хлеб. Инжир прекрасно сочетается с сырами, молочными продуктами, вяленой ветчиной. Из него можно приготовить изысканный соус или заправку к рыбе, мясу и овощам.
Сушеный инжир
- Как выбрать. Чтобы выбрать хороший инжир, нужно знать несколько правил. Обрати внимание на цвет: он должен быть светло-коричневым, бежевым, матовым. Пусть тебя не пугает белый налет - это глюкоза, которая выступила наружу. Плоды должны быть немного приплюснутыми, примерно одинакового размера, немного мягкие и не пересушенные.
Как хранить. Невысокая температура и сухость - главные условия хранения инжира. При их несоблюдении сухофрукты отсыревают и в них заводятся вредители. Поэтому храни сушенный инжир в прохладном месте, куда не попадает влага и прямые солнечные лучи. Его можно положить емкости с крышкой, холщовом мешочке или банке.
Как есть. Многие задаются вопросом: нужно ли мыть сушеный инжир, ведь он проделывает долгий путь с юга к твоему столу. Плоды следует промывать, а еще лучше замачивать, чтобы они были более сочными.
Сушенные фиги можно есть просто так, без какой либо обработки. Они добавляют благоухающие нотки в любое блюдо или напиток. Каша, сдоба и молочные десерты - это лучшие друзья инжира, поэтому не скупитесь и обильно добавляй их в рацион.
Инжир наполняет энергией, восстанавливает силы, поднимает настроение и жизненный тонус, укрепляет и обновляет организм. Надеемся эта статье поможет тебе правильно выбирать, хранить и употреблять это лакомство.
