Ученые в очередной раз доказали полезность медленного приема пищи
Диетологи всего мира советуют людям питаться медленно, дабы желудок почувствовал насыщение и не требовал еды. Однако знаменитые британские ученые на практике решили проверить эту теорию, и попросили 40 добровольцев принять участие в эксперименте. Суть его была в простом потреблении пищи.
Сначала добровольцев разделили на 2 группы. Первую запланировали кормить быстро, а вторую – медленно. Участники эксперимента из обеих групп питались через трубочку томатным супом. Первой подавали небольшие порции пищи по 11,8 миллилитров каждые 4 секунды, с продолжительностью кормления в 2 секунды. Вторая питалась гораздо медленнее: им выдавали 5, 4 миллилитра супа каждые 10 секунд, с длиной кормления 1 секунду. Отметим, что обе группы получили равное количество пищи в 400 миллилитров.
После эксперимента участников спрашивали, хотят ли они есть. Опрос проводился сразу после приема супа через трубочку, и через 2 часа. И в том, и в другом случае участники из первой «быстрой» группы сильнее хотели есть, чем участники из «медленной» второй. Кроме того, тому, кто ел быстро, казалось, что он съел намного больше супа, чем было в трубке. Участники из первой группы переоценивали объем потребленной пищи как минимум на 100 миллилитров.
