Специалист по изготовлению рыбной продукции рассказал, как выбрать безопасный продукт и уберечься от ботулизма
Рыбу и готовую продукцию из нее лучше покупать в национальных торговых сетях - там есть контроль качества. Об этом во время пресс-конференции рассказал директор ООО “Тамако-Инвест” Ярослав Новицкий, передает корреспондент.
“Мы понимаем, что предприятий с готовой опасной продукцией не так уж много в Украине, и возникает вопрос, как сделать покупателю правильный выбор продукции? Прежде всего - гарантией качества покупки продукции является покупка продукции в национальных сетях, где есть входной контроль качества при приемке продукции, температурный режим на полках”, - сказал Я. Новицкий.
Он также посоветовал покупать продукцию, которая имеет индивидуальную упаковку, на которой обозначены производителя, дату производства, срок годности и телефон горячей линии производителя.
“Тогда человек делает сознательный выбор, понимает, что кто-то за качество несет ответственность. И здесь уже наступает ответственность самих магазинов. Они должны при отборе поставщиков руководствоваться не ценой продукции, а возможностью поставщика производить качественную продукцию, осуществлять личный аудит поставщиков и нести за это свою ответственность. Даже в это сложное время надо руководствоваться безопасностью пищевых продуктов, а не своими доходами”, - подчеркнул он.
Директор “Тамако-Инвест” пригласил журналистов посетить предприятие, чтобы увидеть, как осуществляется весь технологический процесс приема сырья, переработки, как хранится готовая продукция, отследить весь логистическую цепочку в магазины. Он отметил, что его предприятие производит вяленую рыбу в течение 20 лет. Производство расположено в Черкасской области.
“Около 40 тыс. рыбаков задействованы в процессе. Все они очень взволнованы и ждут ответа относительно наших вопросов, которые мы сегодня рассматриваем. Открылся новый сезон рыболовный, но большинство предприятий, которые вылавливают рыбу, они в основном стоят. И сотни рыбаков по всей Украине не знают что им делать”, - пояснил Я. Новицкий, добавив, что украинские рыбаки поставляют на перерабатывающие предприятия синяка, толстолобика, леща.
Он пояснил, что также завозится рыба из-за рубежа, например, воблу и лещ завозят из Казахстана, из Финляндии - корюшку. В то же время украинский производитель поставляет готовую продукции в страны Балтии, Молдовы, США, Польши и Венгрии.
