Новости и события » Здоровье » Как приготовить котлеты из фарша?

Как приготовить котлеты из фарша?

Как приготовить котлеты из фарша?

Сейчас в нашем распоряжении есть широкий ассортимент фарша, в основе которого лежит все, от рыбы и курицы, до дичи. Такие полуфабрикаты могут стать прекрасной основой для огромного разнообразия блюд, но самыми популярными среди этого множества были и остаются обычные котлеты. В рамках этого материала мы поделимся с вами рекомендациями относительно того, как приготовить котлеты из фарша весьма необычными способами.

Как приготовить котлеты из рыбного фарша на сковороде?

Как красная, так и белая рыба, может стать прекрасной основой для богатых вкусом котлет с добавлением имбиря, чеснока и чили. Такие котлетки сохраняют свою нежность и сочность, оставаясь хрустящими снаружи за счет необычной панировки из кукурузной муки.

Ингредиенты:

  • фарш из филе белой рыбы - 1,2 кг;
  • репчатый лук - 65 г;
  • чесночные зубки - 3 шт.;
  • порей - 55 г;
  • горсть зелени петрушки;
  • тертый имбирь - 1 ч. ложка;
  • лимонный сок - 35 мл;
  • щепотка хлопьев чили;
  • смесь специй для рыбы - 1 ч. ложка;
  • кукурузная мука - 115 г.

Приготовление

Измельчите оба вида лука и разотрите в пасту чесночные зубки. Добавьте все к фаршу вместе с зеленью, имбирем и лимонным соком. Используйте универсальную смесь специй для рыбы вместе со щепоткой хлопьев чили и небольшим количеством соли в качестве приправ. Слепите из полученной смеси котлетки любого желаемого размера и обваляйте каждую из них в кукурузной муке непосредственно перед обжаркой.

Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша?

В последнее время чаще прочих на наших столах появляются котлеты из курятины. Будучи диетическим мясом, курятина склонна к быстрому пересыханию при неправильном приготовлении, но мы расскажем, как избежать этой неприятности.

Ингредиенты:

  • куриный фарш - 310 г;
  • картофель - 115 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сушеный тимьян, орегано - по? ч. ложки;
  • горсть зелени кинзы.

Приготовление

Перед тем, как вкусно приготовить котлеты из фарша, примитесь за подготовку главного связующего ингредиента в рецепте - картофеля. Отварите клубни и хорошо пюрируйте их.

Для пущей сочности котлет отдавайте предпочтение куриному фаршу с небольшим количеством жирка, либо же добавьте к мясу немного мелко нарезанного сала или сливочного масла. Добавьте к курятине охлажденный пюрированный картофель, приправьте все сушеными травами, дополните яйцом и кинзой. Не забывайте и о соли.

Смазав ладони каплей масла, сформуйте из порций фарша небольшие котлетки и приступайте к их обжарке сразу же после формовки. Такие котлетки в сыром виде можно заготовить впрок, предварительно заморозив.

Как приготовить домашние котлеты из говяжьего фарша?

Предлагаем разнообразить вкус говядины необычными специями, а затем обжаривать котлетки в обилии горячего масла до хруста.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 1,1 кг;
  • картофель - 320 г;
  • репчатый лук - 145 г;
  • гарам масала - 1 ст. ложка;
  • яйцо - 1 шт.;
  • уксус - 10 мл;
  • хлебная крошка - для панировки;
  • масло для обжарки.

Приготовление

Перед тем, как правильно приготовить котлеты из фарша, отварите и пюрируйте картофель, а затем остудите пюре. Смешайте пюрированный картофель с говяжьим фаршем, приправьте масалой, добавьте измельченный репчатый лук и влейте уксус. Из полученной смеси сформуйте небольшие котлетки и окуните каждую во взбитое яйцо. Обваляйте котлеты в крошке и обжаривайте в обилии разогретого масла до зарумянивания.

Излишки растительного жира впитайте салфетками и подавайте котлетки с любимым соусом.

Как приготовить котлеты из фарша?

Как приготовить котлеты из фарша?


Спортивный сезон для бердянских акробатов продолжается

Спортивный сезон для бердянских акробатов продолжается

Спортивный сезон для спортсменов бердянской школы акробатики «Авангард» продолжается. На прошедшей неделе наши спортсмены принимали участие в двух турнирах в Геническе и показали хорошие результаты. С 12 по 16 июня в Геническе проходил чемпионат подробнее ...

загрузка...

 

Вверх