Новости и события » Здоровье » Как приготовить котлеты из фарша?

Как приготовить котлеты из фарша?

Как приготовить котлеты из фарша?

Сейчас в нашем распоряжении есть широкий ассортимент фарша, в основе которого лежит все, от рыбы и курицы, до дичи. Такие полуфабрикаты могут стать прекрасной основой для огромного разнообразия блюд, но самыми популярными среди этого множества были и остаются обычные котлеты. В рамках этого материала мы поделимся с вами рекомендациями относительно того, как приготовить котлеты из фарша весьма необычными способами.

Как приготовить котлеты из рыбного фарша на сковороде?

Как красная, так и белая рыба, может стать прекрасной основой для богатых вкусом котлет с добавлением имбиря, чеснока и чили. Такие котлетки сохраняют свою нежность и сочность, оставаясь хрустящими снаружи за счет необычной панировки из кукурузной муки.

Ингредиенты:

  • фарш из филе белой рыбы - 1,2 кг;
  • репчатый лук - 65 г;
  • чесночные зубки - 3 шт.;
  • порей - 55 г;
  • горсть зелени петрушки;
  • тертый имбирь - 1 ч. ложка;
  • лимонный сок - 35 мл;
  • щепотка хлопьев чили;
  • смесь специй для рыбы - 1 ч. ложка;
  • кукурузная мука - 115 г.

Приготовление

Измельчите оба вида лука и разотрите в пасту чесночные зубки. Добавьте все к фаршу вместе с зеленью, имбирем и лимонным соком. Используйте универсальную смесь специй для рыбы вместе со щепоткой хлопьев чили и небольшим количеством соли в качестве приправ. Слепите из полученной смеси котлетки любого желаемого размера и обваляйте каждую из них в кукурузной муке непосредственно перед обжаркой.

Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша?

В последнее время чаще прочих на наших столах появляются котлеты из курятины. Будучи диетическим мясом, курятина склонна к быстрому пересыханию при неправильном приготовлении, но мы расскажем, как избежать этой неприятности.

Ингредиенты:

  • куриный фарш - 310 г;
  • картофель - 115 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сушеный тимьян, орегано - по? ч. ложки;
  • горсть зелени кинзы.

Приготовление

Перед тем, как вкусно приготовить котлеты из фарша, примитесь за подготовку главного связующего ингредиента в рецепте - картофеля. Отварите клубни и хорошо пюрируйте их.

Для пущей сочности котлет отдавайте предпочтение куриному фаршу с небольшим количеством жирка, либо же добавьте к мясу немного мелко нарезанного сала или сливочного масла. Добавьте к курятине охлажденный пюрированный картофель, приправьте все сушеными травами, дополните яйцом и кинзой. Не забывайте и о соли.

Смазав ладони каплей масла, сформуйте из порций фарша небольшие котлетки и приступайте к их обжарке сразу же после формовки. Такие котлетки в сыром виде можно заготовить впрок, предварительно заморозив.

Как приготовить домашние котлеты из говяжьего фарша?

Предлагаем разнообразить вкус говядины необычными специями, а затем обжаривать котлетки в обилии горячего масла до хруста.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 1,1 кг;
  • картофель - 320 г;
  • репчатый лук - 145 г;
  • гарам масала - 1 ст. ложка;
  • яйцо - 1 шт.;
  • уксус - 10 мл;
  • хлебная крошка - для панировки;
  • масло для обжарки.

Приготовление

Перед тем, как правильно приготовить котлеты из фарша, отварите и пюрируйте картофель, а затем остудите пюре. Смешайте пюрированный картофель с говяжьим фаршем, приправьте масалой, добавьте измельченный репчатый лук и влейте уксус. Из полученной смеси сформуйте небольшие котлетки и окуните каждую во взбитое яйцо. Обваляйте котлеты в крошке и обжаривайте в обилии разогретого масла до зарумянивания.

Излишки растительного жира впитайте салфетками и подавайте котлетки с любимым соусом.

Как приготовить котлеты из фарша?

Как приготовить котлеты из фарша?


Коричневые карлики: звезды, на которых можно поселить жизнь

Коричневые карлики: звезды, на которых можно поселить жизнь

Коричневые карлики - это холодные звезды, атмосфера которых достаточно теплая и богатая «земными» микроэлементами для того, чтобы в ее верхних слоях можно было поселить микробов с Земли. Новое исследование ученых из Великобритании воскрешает идеи подробнее ...

загрузка...

 

Вверх