Новости и события » Общество » На Крымском военно-историческом фестивале представят экскурс в историю виноделия

На Крымском военно-историческом фестивале представят экскурс в историю виноделия

На Крымском военно-историческом фестивале представят экскурс в историю виноделия

В этом году одной из новинок Крымского военно-исторического фестиваля, который пройдет с 9 по 17 сентября на Федюхиных высотах (Балаклавский район Севастополя), станет экскурс в историю виноделия.

"Для Крыма изготовление вина - одно из древнейших ремесел, и мы решили раскрыть эту близкую полуострову тему через призму разных эпох.

Отличие винопроизводства в разных эпохах касалось не только способа отжима сока, но и бутилирования вин, а также предотжимной подготовки. На площадках Античность, Древняя Русь и Средневековье будут представлены интерактивные точки, где можно не только посмотреть, как изготовлялось вино, но и самому поучаствовать в процессе.

Зайдя в Средневековье, гости увидят строительство винного пресса XV века, которое будет вестись реконструкторами по чертежам и описаниям прошлого. Использование пресса позволяло извлечь красящие вещества из кожицы винограда, а значит давало возможность производить не только белые, но и красные сорта вин.

В Древней Руси представят примитивный рычажный пресс-отжим. Он был переходной формой от полностью ручного труда античности к винным прессам-давильням развитого Средневековья. Возможно, в рамках фестиваля гости услышат лекцию о виноделии в царское время, в частности в период Крымской войны. Тогда на полуострове было не только местное вино, но и активно доставлялось французское. Во время боевых действий французы стояли как раз на Федюхиных высотах, и при подготовке фестивальной территории находили остатки от старых бутылок французского вина.

Античность представит более "примитивный", но очень живописный процесс виноделия: босоногие красивые девушки будут мять виноград ногами, отделяя сок от жмыха. В древности, чтобы вино не скисло, во время брожения в сусло добавляли алебастр, мел, толченый мрамор, смолу и ароматические травы. Приготовленный напиток хранили и перевозили в бурдюках и керамических сосудах. Перед употреблением его смешивали с водой в специальном сосуде - кратере", - говорится в сообщением.

Организаторы надеются, что получится воссоздать процесс виноделия целиком и в конце фестивального сезона закупорят несколько бутылок, фляг и амфор вина собственного производства.

На Крымском военно-историческом фестивале представят экскурс в историю виноделия

На Крымском военно-историческом фестивале представят экскурс в историю виноделия

На Крымском военно-историческом фестивале представят экскурс в историю виноделия

На Крымском военно-историческом фестивале представят экскурс в историю виноделия


"Ваш мэр - сепар!» - чем обернулась последняя сессия...

"Ваш мэр - сепар!» - чем обернулась последняя сессия Добропольского городского совета

Около ста человек от партии «Национальный корпус» сегодня митинговали против городского головы Андрея Аксенова под зданием Добропольского городского совета. Крики юных членов партии «Слава Украине» и «Новороссия, соси!» смешивались с ответными подробнее ...

загрузка...

 

Вверх