Диетическая закуска из кабачков с помидорами
Б/Ж/У - 0.8/1.58/4.99?
Ингредиенты:
Кабачки - 3 штуки
Перец болгарский - 2 штуки
Помидор - 3 штуки
Чеснок - 1 головка
Лук репчатый - 1 штука
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 50 грамм
Укроп - 1 пучок
Приготовление:
Овощи очищаем от кожуры. Кабачки можно не чистить. Разрезаем кабачки вдоль и немного по диагонали, чтобы вышли большие овальные ломтики.
Кабачки раскладываем в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекаем при 180 С в течение получаса.
Нарезаем лук кольцами или полукругами.
Обжариваем на оливковом масле, мелко нарезанный лук.
Затем добавить перец порезанный меленькими кубиками.
Измельчаем помидоры блендером в однородную пасту или сок. Выливаем томат в сковороду тогда, когда перец тоже обжарится. Солим и присыпаем измельченным чесноком. Как только томат закипит, заправку можно снимать с огня.
Готовые кабачки выкладываем на тарелку.
Наливаем сверху томатную заправку, затем снова кладем кабачки и опять заливаем томатом. Украшаем укропом и подаем на стол.
Приятного аппетита!
