Названа самая вредная «уличная» еда
В теплое время года становится все больше желающих перекусить, не отходя от уютной лавочки, парка или на всевозможных уличных фестивалях. Зачастую еда приобретается тут же - на улицах.
Всевозможные блинчики и бургеры, шаурма и пицца, сладкая вата и мороженое повсеместно присутствуют в торговых палатках, поставленных в местах отдыха.
Однако, кроме удовольствия и сытости, уличная еда может доставить и кучу неприятностей, говорят медики.
1. Шаурма
Самая популярная еда для уличного перекуса - шаурма. Рубленное мясо в лаваше можно купить буквально на каждом шагу, к нему всегда выстраиваются немаленькие очереди из гуляющих, как взрослых, так и детей. При этом шаурму чаще всего подвергают критике те же покупатели и эпидемиологи.
- Конечно, рассказы о том, что в шаурму кладут мясо бродячих собак, кошек или уличных голубей, сильно преувеличены
- рассказывает врач-гастроэнтеролог Леся Коваленко.
Неоднократные проверки показали, что там курица или свинина - как заявлено в лицензиях. Другое дело - какого качества мясо, не с "душком" ли оно было, хорошо ли моется перед приготовлением?
Если торговый лоток уличный, то неизбежно на еду попадает пыль, садятся насекомые.
Да и сама по себе шаурма - не лучший перекус, особенно летом. Мясо в сухом лаваше, непонятный жирный майонезный соус - сплошной холестерин, которого стоит избегать.
После такого перекуса вполне можно получить панкреатит, а если продукты окажутся некачественными, то еще и пищевое отравление.
Хоть случаи отравления именно шаурмой нечастые, но они все же бывают.
2. Сладкая газировка
Запивают все уличные перекусы, как правило, сладкой газированной водой. О вреде этой шипучки врачи говорят давно, но популярность таких напитков не снижается.
С каждым годом все больше становится тех, кто совершенно правильно отказывается от них в пользу негазированной простой воды. Люди поняли, что она и не вредит, да и жажду утоляет лучше. Что же касается сладких шипучек, то тут все понятно - масса красителей, сахара пользы не принесут. И совершенно неважно - это какая-нибудь густо-коричневая кола, ярко-зеленый тархун или едва закрашенный лимонад.
Почему-то считается, что в последнем варианте меньше вредных компонентов. Это не так - везде гадостей хватает, так что всегда остается риск схлопотать расстройство желудка от какого-то вредного консерванта.
3. Хот-дог
Раньше "горячие собачки" встречались на каждом шагу, теперь же постепенно палатки с этим фаст-фудом сдают позиции, хотя и не исчезают вовсе. И желающих скушать сосиску в булке остается немало.
Удар по печени и желудку, как и большая часть уличного фаст-фуда.
Не всегда качественные и свежие сосиски или колбаски маскируют острыми добавками - корейской морковкой, солеными огурцами.
Кетчупы, майонезы и горчицы совершенно непонятного происхождения - они уже перелиты в неопрятные бутылки (кстати, непонятно, эти бутылки моют вообще когда-нибудь?).
Есть риск не только подхватить инфекцию, но и элементарно заработать изжогу, панкреатит от такого перебора всего острого-жирного.
4. Жареные пирожки, беляши и чебуреки
- Как и любая жареная еда, пирожки и чебуреки, "бьют" по пищеварительной системе, по печени и поджелудочной
- уверяет врач.
Также не стоит забывать о качестве масла, на котором это все жарится, а главное - о начинках. Нет гарантии, что в нее не попадет некачественное мясо, несвежая картошка или яйца. Так что, если уже и решили побаловать себя жареными пирожками, приготовьте их сами дома. И то - не чаще, чем раз в 2-3 месяца, это все же не лучшая еда для наших желудков.
5. Сладкая вата
Излюбленное лакомство детей - сладкая вата. Да что уж там! Многие взрослые с удовольствием покупают эти сахарные облачка на палочках. Казалось бы, что может быть вредного в таком лакомстве. Понятно, что много сахара кушать вредно. Но если позволить себе моточек ваты в качестве исключения?..
- Начнем с того, что в сахар для изготовления ваты подмешивают всевозможные красители и ароматизаторы в немалых количествах, чтобы "облачко" благоухало издалека
- поясняет Леся Коваленко.
Эти добавки могут отразиться на организме весьма печально. Но главная опасность в другом - в самом способе изготовления ваты. Пока слой за слоем на палочки наматываются карамельные нити, туда же зачастую ветром наносит уличную пыль, мелкие насекомые попадают постоянно. Сам продавец весь в липкой вате, не успевает даже руки толком помыть, отдает сдачу, принимается за новую порцию... В общем, антисанитария жуткая. И это помимо того, что сладкая вата - это чистый сахар, злоупотреблять которым не стоит.
6. Мороженое
Как только солнце припекает, на улицах тут и там появляются холодильники и палатки с мороженым. Тут какое хочешь на выбор - фабричное в пачках, воздушное "французское", которое наливают в разный размер стаканчики, а также развесное с разными вкусами.
- Тут главное, чтобы продукт был не только свежим, но и правильно транспортировался и хранился
- считает Леся Коваленко.
Если мороженое сначала подтаяло, а потом снова замерзло - такое кушать нельзя. В нем развиваются вредные организмы, которые уже не уничтожаются холодом. Так что не стоит стесняться ощупывать пачку и возвращать ее, если мороженое ощутимо деформированное - это значит, оно заморожено повторно. Развесное лакомство "на глазок" так не идентифицировать.
Но если в уже купленном мороженом попадаются крупинки льда, лучше не есть его. Не стоит забывать и о консервантах, которыми щедро сдабривают мороженое, поэтому злоупотреблять холодным лакомством не стоит.
К тому же, после него только сильнее ощущается жажда.
7. Пончики
Это лакомство представлено в разных видах и с разными вкусами. Пончики с дырочкой посередине и без дырочки, с начинкой и без, со всевозможными глазурями и обсыпками и без оных, жареные и духовые... Такое себе уличное пирожное, которое может дополнить стаканчик кофе или быть отдельным перекусом.
- Главная опасность пончиков - это слишком жирная еда
- поясняет Леся Коваленко.
Повсеместно они продаются в жареном виде, встретить испеченные в духовке мне лично удалось лишь в одной точке города.
А все то масло, в котором дарят это лакомство, и качества невысокого, и меняется наверняка крайне редко. Так что "здравствуйте, больная печень и изжога!" Сладкие сиропы и джемы непонятно из чего тоже могут "посодействовать" в этом.
