Если вы любите чебуреки, вот их лучший рецепт
А кто ж не любит!
Наверное, нет таких людей, которые не любят чебуреки. Ну, разве что вегетарианцы, которые все равно не станут читать эту статью:)
Вот только покупные чебуреки часто разочаровывают: вкусные стоят дорого, а дешевые лучше и не пробовать. Поэтому оптимальный вариант - приготовить их самому. В интернете ходит множество рецептов, но мы нашли самый лучший!
Итак, вам понадобятся:
- мука - 3 ст.;
- вода - 1 ст.;
- маргарин сливочный - 125 г;
- мясной фарш - 450 г;
- лук репчатый - 1-2 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- специи для фарша -? ч. л.;
- укроп сушеный -? ч. л.;
- масло растительное - для жарки;
- вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
1. Положите муку в глубокую миску и добавьте? ч. л. соли.
2. Влейте воду и быстро размешайте до образования комков теста.
3. Маргарин растопите и доведите до кипения. Влейте горячим в тесто и быстро перемешайте.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1,5-2 часа.
5. Разделите тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатайте в шарик.
6. К мясному фаршу добавьте прокрученный через мясорубку лук, соль и перец, специи, укроп.
7. Хорошо перемешайте, добавьте ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешайте.
8. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Каждый шарик теста тонко раскатайте. Выложите 1 ст. л. фарша.
9. Сформируйте чебуреки. Раскатанное тесто заверните вместе с мясной начинкой, вилкой придавите края.
10. В сотейник влейте достаточное количество растительного масла. Выложите подготовленные чебуреки в масло, обжарьте на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны.
Близкие еще не сбежались на аромат? Тогда зовите их скорее к столу!
Никита Скоробогатов.
