Эксперты признались, какие блюда нельзя есть после празднования Нового года
В Новый год с пищевым отправлением: что нельзя готовит на праздничный стол.
Чем ближе Новый год, тем больше праздничной суеты кругом. И если с подарками многие уже определились, самое время составлять праздничное меню. А чтобы не провести новогодние каникулы в постели с отравлением, стоит прислушаться к некоторым советам профессионалов. Эксперты признались, что есть ряд блюд, которые нельзя есть после празднования Нового года. Так, готовую индейку рекомендуют съесть или заморозить в течение двух дней после приготовления, а мясо не стоит подогревать более одного раза, поскольку это может увеличить рост бактерий и выработку токсинов. Сырная доска - Рождественский фаворит. Однако, следуют помнить, несмотря на то, что сыр может храниться в течение длительного периода, держать его обязательно в обертке, чтобы избежать растущей плесени. Соленые огурцы и консервы лучше всего хранить в запечатанном виде и, в зависимости от типа маринования или консервирования, держать в холодильнике после вскрытия, но обязательно проверить этикетку.
Что касаемо напитков, то вопрос, какие оставляь открытыми стоит скорее из подхода качества и вкуса, чем безопасности. Несмотря на то, что изменения во вкусе после первого дня заметны, неокрашенные белые и розовые вина можно хранить в холодильнике до недели. Красные и белые вина, как правило, окисляются быстрее и пригодны в течение трех-пяти дней после открытия, если их хранить в прохладном, темном месте. Игристые вина теряют свою шипучку через день или два, но крепленые вина, такие как, портвейн и херес, возможно пить в течение четырех недель после открытия, при хранении в прохладном месте.
