Просрочка на торговых прилавках - почему ей нет конца и края?
В 2018 году Государственная служба Украины по вопросам обеспечения безопасного питания выявила 15,6 тысяч нарушений. Из них, 7,4% приходится на реализацию просроченной продукции.
Почему же так происходит?
Дорогое "удовольствие"
В законодательстве есть пункт, запрещающий продажу просроченной продукции. Но проблема в том, что от непригодных для потребления в пищу товаров не так просто избавиться. Если отвезти их на свалку, они привлекут насекомых и животных, а особенно грызунов, которые могут разносить инфекции.
В законе прописано как утилизировать данные продукты. Но за это придется заплатить от 1000 грн/т. Воспользовавшись данной услугой, можно быть уверенными, что продукты не просто выбросят где-попало, а отправят на переработку.
Снова на прилавок
Каждый год в Европе выбрасывают 1,3 млрд т продуктов. Поэтому в многих странах ЕС продукты, срок годности которых скоро истечет отдают благотворительным фондам или продают со скидкой.
Рыба
В супермаркетах последнее время продают незаконно выловленную рыбу. Изначально она плавает в аквариуме, а если умирает, то ее выкладывают на лед. Хуже всего, что проверить качество товара в магазине практически нереально. Весь процесс очень долгий и не плодотворный.
Молоко
Срок годности молока увеличивается благодаря пастеризации, стерилизации, ультрапастеризации, сушке и т. д.
Для сохранения сыра используют соль, пряности, нитрит натрия. В мясную продукцию могут добавить также консерванты. Все это предотвращает появление плесени.
Кулинария
Акции на кулинарию вечером не случайность. Готовая продукция быстро портиться и супермаркеты пытаются реализовать как можно больше товара до истечения срока годности.
Покупая еду в кулинарии учтите, что здесь присутствует человеческий фактор. И, возможно, дело вовсе не в качестве продуктов, а не соблюдении сотрудниками элементарных правил гигиены.
Повторная маркировка
4 февраля вступил в силу закон "Об информации для потребителей о пищевых продуктах".
Он предполагает:
• увеличение маркировки до 1,2 мм,
• для продуктов со сроком годности более 18 месяцев в сроках хранения буду указывать только год,
• штраф за нарушение от 10 минимальных зарплат.
