Британские ученые рассказали, почему нельзя есть мед вместо сахара
Диетологи британской некоммерческой организации Action on Sugar проанализировали различные подсластители, которые производители позиционируют как здоровую продукцию, и пришли к выводу, что в большинстве случаев это маркетинговая хитрость. В частности, специалистам удалось доказать, что мед нельзя употреблять вместо сахара.
Как сказано в докладе команды диетологов, они провели анализ более 200 товаров, которые предлагаются в британских магазинах. В список вошли мед, различные сиропы, в том числе кленовый и агавы, и сахар, которые позиционируются как здоровые. В ходе изучения образцов было установлено, что мед содержит в себе до 86% свободных сахаров, а кленовый сироп - до 88. К свободным сахарам относятся все моносахариды и дисахариды. Это подсластители, которые добавляются в пищу. К ним относятся фруктоза, сахароза и глюкоза. Как выяснилось, добавляя 7-граммовую ложку меда в чай, человек получает 6 граммов таких свободных сахаров.
По словам авторов исследования, потребители часто вместо сахара добавляют в еду и питье мед, считая его более полезным для здоровья. При этом они не соблюдают меры, а в готовых продуктах содержится большое количество сахара. Суточная норма меда, сахара и прочих сахарозаменителей не должна превышать 30 граммов. В заблуждение покупателей вводят маркетинговые обещания, а также заявления блогеров и шеф-поваров. При этом потребители не очень хорошо понимают, что означает понятие "свободные сахара" и какую опасность они в себе таят. Тем временем, они несут серьезную угрозу здоровью.
Человек получает в итоге большее количество калорий, что может привести к ожирению, диабету 2 типа, заболеванию зубов и печени и даже некоторых видов онкологии. Диетологи утверждают, что увлекаться подсластителями, так же как и сахаром, не стоит, даже если производители позиционируют их как более здоровые.
