Почему нельзя держать шоколадные батончики в холодильнике
Эксперт по шоколаду предупреждает: холодные температуры могут испортить вкус продукта. Шоколадные батончики не должны храниться в холодильнике, даже в жаркие дни, - подчеркивает эксперт. Это связано с тем, что более прохладные температуры влияют на их состав и восхитительный вкус.
Люк Оуэн Смит, эксперт в области сладкого угощення, владеет интернет-магазином под названием Chocolate Bar. Предприниматель недавно дал совет любителям шоколада. В интервью Stuff в Новой Зеландии, он сказал, что охлаждение шоколада в холодильнике делает его «скучным», «не выпускающим ароматы».
Но как тогда вы можете уберечь шоколад от таяния? По мнению Смита, идеально хранить изделие в темном, прохладном, сухом месте - но не в холодильнике. Шкаф с температурой от 10 до 20°C - вполне допустимо. Но если температура внутри достигает 28°C или выше, то изделие растает.
«Если у вас дома слишком жарко, тогда холодильник - единственный вариант... Но это нехорошо для шоколада», - говорит Смит. Чтобы хоть как-то сохранить там его вкус, переместите изделие в герметичный контейнер, чтобы он не впитывал никаких ароматов и запахов. Перед употреблением рекомендуется 15 минут подержать шоколад при комнатной температуре.
