Фото проверки и новые подробности отравления в ресторане Днепра
Специалисты рассказали о результатах проверки и о диагнозах пострадавших посетителей.
На пресс-конференции в ИА «Мост-Днепр» по поводу массового отравления в одном из ресторанов Днепра, специалисты службы по надзору за безопасностью пищевых продуктов и защите прав потребителей рассказали о причинах и последствиях произошедшего.
Напомним, что в течение нескольких дней, с 31 мая и по 5 июня в больницы города были госпитализированы несколько человек с подозрением на сальмонеллез. Всех они оказались там после посещения сетевого ресторана Confetti на пр. Героев, 1. Причем из шестерых пострадавших двое оказались сотрудниками этого заведения. У половины больных, которые были оставлены на лечение в стационаре, медики подтвердили наличие возбудителя инфекции Salmonella interitidis.
Еще 3 июня инспекция посетила ресторан для того, чтобы выяснить причины вспышки заболевания. В результате ресторан пришлось закрыть минимум на 10 рабочих дней, начиная с 4 июня, так как количество нарушений оказалось немалым. Среди них:
- острая необходимость текущих ремонтов, генеральной уборки и дезинфекции в помещениях ресторана,
- ржавчина плесень и жир на кухонных поверхностях,
- нарушения санитарной гигиены и дезинфекции - нет даже банальных рукомойников и дезинфицирующих средств для мытья рук сотрудниками,
- нарушения технологии приготовления блюд - готовая еда соседствует с сырыми продуктами,
- нарушаются правила мытья столовых приборов и кухонной утвари,
- нет контроля за температурным режимом при хранении скоропортящихся продуктов,
- продукты не имеют документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Неудивительно, что в таких условиях посетители и сотрудники стали жертвами инфекции. Кроме того, ресторан не был зарегистрирован в госреестре, так что он не был на учете у Госпродпотребслужбы. Продолжаются лабораторные исследования, а информация о вспышке сальмонеллеза передана в управление Национальной полиции.
