Полезные и вкусные рецепты: как приготовить пончики с клубнично-ванильной начинкой
Еда - наверное, одна из немногих вещей, которые могут моментально изменить настроение, а вкусная еда - тем более. Придя домой после тяжелого дня, можно смыть с себя усталость теплым душем, объятьями и ароматным блюдом, томящимся в духовке. Именно поэтому мы продолжаем свою ежедневную рубрику, посвященную только самым интересным рецептам.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное - простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Специально для тех, у кого обычно катастрофически не хватает времени на готовку, предлагаем вам легкий рецепт нежных пончиков, которые станут идеальным дополнением к вашему завтраку.
ПОНЧИКИ С КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
- Молоко - 100 мл;
- Сливочное масло - 80 г;
- Ванильный стручок - 1 штука;
- Пшеничная мука - 50 г;
- Яйцо куриное - 1 штука;
- Клубника - 200 г;
- Пектин - 30 г;
- Желатин в пластинах - 1 штука.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Накануне почистить клубнику и нарезать ее мелкими кубиками. 10 минут поварить ее с 30 граммами сахара в кастрюле на слабом огне, добавить фруктовыи? пектин и варить еще 10-15 минут. По окончании варки добавить предварительно замоченныи? в холоднои? воде и отжатыи? желатин. Поставить на ночь в холодильник, чтобы смесь хорошо остудилась.
На следующии? день довести в кастрюле до слабого кипения молоко со сливочным маслом и выскобленными из стручка ванили зернами. Дать покипеть 10 секунд, снять кастрюлю с огня и, энергично помешивая, всыпать муку. Ввести слегка взбитое яи? цо. В каждую из полукруглых формочек положить немного теста. Надавить большим пальцем, чтобы тесто покрыло стенки формочек.
Разложить клубничную начинку в углубление каждои? формочки с тестом. Закрыть начинку оставшимся тестом для пончиков и заморозить.
Подогреть растительное масло до 180 °С. Чтобы убедиться, что масло достаточно горячее, положить в него 1 пончик: он должен немедленно начать обжариваться. Вынуть пончики из формочек и прямо замороженными жарить в масле, пока они не подрумянятся. Достать, дать стечь маслу, обвалять в крупном сахарном песке и немедленно подавать на стол.
