Яд или лекарство? Названы польза и вред жареной рыбы

Продлит продукт жизнь или наоборот, зависит от способа приготовления, уверяют врачи.

Польза употребления рыбы очевидна, поскольку она представляет собой неоценимый источник протеинов. Причем белок подводных обитателей гораздо лучше и быстрее усваивается организмом человека, чем мясо животных, например, свинина или говядина. Российскими диетологами названы польза и вред жареной рыбы. Продукт положительно влияет на здоровье, так как содержит омега-3. Пусть жирные кислоты при жарке уничтожаются, но далеко не все. Омега-3 ускоряет выработку гормонов и улучшает обмен веществ. Из-за этого человек не набирает лишний вес, а избыточная масса тела - это множество проблем, начиная от гипертонии и заканчивая большой нагрузкой на суставы.

Получить болезни ног по понятным причинам никто не хочет, поэтому желательно регулярно употребить рыбу. В жареном виде врачи рекомендуют ее вводить в рацион не чаще двух раз в неделю. При более частом употреблении человек столкнется со вредом. В процессе приготовления часть ценных веществ в продукте уничтожается. Во время жарки образуются канцерогены при добавлении масла. Поев такое лакомство человек рискует получить гипертонию, инсульт или даже рак.

Выходит, что рыба - это яд или лекарство в зависимости от способа приготовления. При этом не стоит забывать, что соль повышает артериальное давление. Чтобы избежать гипертонии нужно добавлять ее как можно меньше при готовке рыбы. В жареном виде продукт вредит печени. Снизить риск развития болезни можно ограничиваясь приемом рыбы всего два раза в неделю. Необходимо знать, на усвояемость влияет генетическая предрасположенность. Как говорится: "Что немцу смерть, то русскому благо". В вареном виде рыбу допускается употреблять три-четыре раза в неделю.