На Днепропетровщине фиксируются летальные случаи отравления грибами: статистика и профилактика

В пресс-конференции принимала участие:

- Начальник отдела санэпиднадзора и организации расследования вспышек ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Неля Полюхович.

Начальник отдела санэпиднадзора и организации расследования вспышек ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Неля Полюхович сообщила, что с начала года в Днепропетровской области зарегистрировано 6 случаев отравлений грибами с 10-ю пострадавшими (в т. ч. 2 детей 13-ти ты 10-ти лет). Два человека умерли. Об этом она сообщила на пресс-конференции. Последний случай был зарегистрирован в Каменском, 25 октября: «Юноша в возрасте 18 лет, собирал неизвестные дикорастущие грибы в лесополосе на левом берегу города. Употреблял грибы 26 октября в 07:00 и 19:00, жареные и предварительно отваренные. Симптомы заболевания (головокружение, сильная головная боль, слабость) начались 26 октября в 20:00. Вечером 26 октября в 23:25 каретой скорой помощи госпитализирован в отделение анестезиологии и интенсивной терапии», - сообщила она.

Неля Полюхович отметила, за предыдущие 5 лет (2015-2019 гг.) в Днепропетровской области пострадали 89 человек, 9 случаев закончились летально, в т. ч. умер 1 ребенок.

«В 2019 году в регионе зарегистрировано 8 случаев отравления грибами с 12 пострадавшими, все взрослые. Летальных исходов не зарегистрировано. В 2018 году - 19 случаев, 29 пострадавших, в т. ч. 7 детей, 1 ребенок умер. В 2017 году - 6 случаев, 6 пострадавших, 5 летальных все взрослые. В 2016 году - 9 случаев, пострадавших 13 летальных 3. В 2015 году - 11 случаев, пострадавших 29, в т. ч. 3 детей», - отметила она.

Начальник отдела санэпиднадзора и организации расследования вспышек ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области подчеркнула, что для сохранения здоровья лучше воздержаться от сбора дикорастущих грибов.

Для тех, кто все же собирается в лес, необходимо помнить об обычных правилах, которые необходимо соблюдать:

1. отказаться от употребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, а употреблять искусственно выращенные шампиньоны, вешенки, покупая их в магазинах.
2. не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.
3. Если Вы все же отправились в лес собирать грибы, то обязательно учтите следующее:

Никогда не кладите в корзину грибы, которые не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов.

• Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, которые растут вблизи скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.
• Во время засухи грибы лучше не брать вообще. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.
• Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки.
• Не употребляйте сырые грибы.
• Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут.
• Готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не более суток.
• Грибы - не детская пища, поэтому не давайте грибных блюд малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью.
• Никогда не применяйте «домашних» методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.
• Если случилась беда - не терять ни минуты - это «правило золотого времени». Немедленно вызывать «Скорую помощь» и акцентировать внимание на том, что заболевший употреблял грибы! До ее приезда промойте желудок 2-3 литрами солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости. Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение. Недоеденных грибов не выбрасывайте, их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, попавшего в организм.