Хачапури по-аджарски: рецепт приготовления

Микаэль Ароян уже рассказывал о секретах приготовления традиционных хачапури. А теперь кулинарный эксперт шоу "Все буде смачно" поделился рецептом не менее вкусных хачапури по-аджарски с нежной начинкой и хрустящими бортиками. Читайте в нашем материале, как приготовить хачапури по-аджарски.

Ингредиенты для теста:

• вода - 350 мл
• растительное рафинированное масло - 30 мл
• дрожжи сухие - 10 г
• мука - 500 г
• сахар - 1 ч. л.
• соль - 2 ч. л.

Ингредиенты для сырной начинки:

• яйца - 3 шт.
• сулугуни - 600 г
• сливочное масло - 30 г

Способ приготовления:

1. Натрите сыр.
2. Раскатайте тесто в пласт.
3. Сыр выложите на тесто, оставляя центр пустым.
4. С противоположных сторон закрутите тесто в трубочки, чтобы сформировать бортики.
5. Затем защипните трубочки по краям и раздвиньте середину, чтобы сформировался челнок.
6. Внутрь челнока выложите сыр.
7. Бортики смажьте желтком.
8. Поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.
9. В готовый челнок выложите желток и кусочек сливочного масла.