Новости и события » Общество » Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Вкус, а главное польза настоящего бездрожжевого хлеба, популярного в странах Европы, теперь доступна и одесситам. Кафе-пекарня Bread открыла свои двери в самом центре города - на улице Ришельевской, 27. Здесь пекут бездрожжевой хлеб на заквасках, который за свои уникальные свойства называют живым.

В отличие от привычных нам сухих дрожжей, закваска, известная человечеству со времен древнего Египта, легко усваивается организмом, так как не вредит кишечной микрофлоре.

"Процесс брожения, который возникает в организме после насыщения дрожжами, имеет целый комплекс негативных последствий, - считает главный технолог пекарни Александр. - Быстрая утомляемость мозга и тела, понижение иммунитета, нарушение сна, низкая сопротивляемость организма инфекциям - это то, что сразу заметно у людей, которые злоупотребляют дрожжевыми продуктами".

По словам Александра, научиться готовить настоящий живой хлеб оказалось не так просто - важно было соблюсти оригинальность старинных рецептов и использовать самые новые современные технологии выпекания.

"Наши сотрудники летали во Францию, проходили там практику, - делится секретами технолог. - Побывали и в небольших семейных пекарнях, к которым каждое утро за ароматной булкой выстраиваются в очередь соседи, и на огромных предприятиях, охватывающих своими поставками несколько регионов".

В Bread используют самое современное оборудование, а закваску делают своими руками. Сотрудники уже полюбившейся одесситам пекарни уверены, что настоящий, живой хлеб нужно делать с позитивными эмоциями, любовью и уважением к своим клиентам.

"Главное - это длительное выбраживание и правильный уход за культурой, при котором пшеничная мука раскрывается - выделяет содержащиеся в ней полезные микроэлементы и витамины, - считают создатели Bread. - Очень важно выпекать такой хлеб в хорошем настроении, чтобы оно передалось нашим покупателям вместе с изумительным вкусом".

В Bread каждый найдет что-то для себя: и любитель классических рецептов, и прирожденный экспериментатор.

Так, например, сейчас вышел новый десерт для веганов. В стадии разработки - целая линейка десертов для людей, следящих за своим питанием.

Команда пекарни Bread на Ришельевской, 27 (700-94-95)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)

Живой хлеб на заквасках и десерты для веганов: в Одессе открылась пекарня нового поколения (новости компаний)


Длились100 секунд. Станция Mars InSight передала на Землю...

Длились100 секунд. Станция Mars InSight передала на Землю запись странных звуков низкой частоты

Исследовательская станция НАСА Mars InSight преподнесла астрономам очередную загадку. Приборы станции 72 часа назад зарегистрировали на Красной планете странные звуки низкой частоты. Об этом заявил планетолог Корнелльского университета Дон Бэнфилд, подробнее ...

загрузка...

загрузка...

 

Вверх