«Белый или красный?»: Эксперт рассказал о лучшем сорте картофеля
Всего в реестр занесено 432 вида картофеля, которые предназначены для разных целей. Специалист рассказал об отличиях видов и о правильном методе выбора нужного сорта.
Многие покупатели, заходя в магазин, не могут определиться с тем, какой вид картофеля им нужен - белый или красный. Эксперт, исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников рассказал о лучшем сорте картофеля. Он утверждает, что все представленное на данный момент на прилавках магазина - новый урожай. В частности, Астраханская область и Центральный федеральный округ лидируют по скорости и количеству урожая в этом году.
На данный момент цена на немытый картофель составляет от 9 до 13 рублей за килограмм. Клубни могут отличаться по вкусу из различных регионов, по мнению эксперта, поскольку в земле, на которой они растут, могут содержаться различные элементы, влияющие на вкусовые характеристики. Правда, среди них стоит различать картофель для варки, жарки и салатов.
Красильников уверен, что как среди белых, так и красных клубней есть разваристые, которые содержат большое количество крахмала. Именно поэтому стоит обращать внимание не на цвет картофеля, а на его сорт, если он указан. Такое распределение могло бы помочь покупателю сориентироваться по поводу необходимого вида и сэкономило бы его время и деньги.
По мнению специалиста, необходимо ввести спецмаркировку для таких продуктов на полках магазинов по примеру европейских стран. В России тоже есть такое распределение, но пока что данная система не развита, поэтому покупателя часто вводят в заблуждение.
Также эксперт отметил, что россияне чаще начали покупать уже мытый картофель. Исходя из приведенных данных, в Москве уже 60% покупателей делают выбор в пользу мытого фасованного картофеля. Оставшиеся 40% выбирают немытый нефасованный продукт. Такое соотношение, по мнению Красильникова, уже давно не меняется.
Поэтому стоит сделать вывод, что стоит отталкиваться только от своих личных вкусовых предпочтений. Необходимо уточнять у продавца о предназначении клубней, и, исходя из полученной информации, делать выбор.
