Супрун объяснила украинцам, как правильно готовить полезный суп, который можно не есть каждый день
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун заявила, что отказ от супа не является вредным для здоровья, потому что в странах без жидких блюд показатель гастроэнтерологических заболеваний не имеет существенных отличий от Украины. Об этом она сообщила на своей странице в Facebook.
"Никакого научного подтверждения, что есть суп нужно каждый день нет. Сбалансированное разнообразное питание и достаточно жидкости в течение дня лишают нас потребности есть суп или борщ", - написала Супрун.
Глава Минздрава назвала несколько причин, почему суп все же стоит есть время от времени:
- Обеспечение потребности в потреблении овощей: в одной тарелке супа можно собрать 3-6 видов зеленых овощей, бобовых, грибов и зелени.
- Суп - идеальный вариант для сохранения питательных веществ. Жиры, которые есть в супе, способствуют лучшему усвоению растительных пигментов каротиноидов. Это - про-витамин А, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунитета.
- Борщ полезен еще и тем, что имеет кислую среду, в которой витамины сохраняются лучше. Суп или борщ - это жидкость. А хорошо увлажненная еда лучше переваривается.
"В идеале, суп должен быть не очень жирный, и готовить его следует без жарки овощей. Вместо мучной заправки крем-супов лучше используйте чечевицу, которая добавит полезного белка к блюду и клетчатки. Что касается варки бульонов стоит также придерживаться определенных правил. Лучше сливать первые несколько бульонов после варки мяса", - посоветовала Супрун.
