7 офигеннейших блюд из тыквы, которые в семье полюбит каждый

От такой вкуснотищи не откажется никто.

А вы знали, что из тыквы можно приготовить целую кучу различных блюд? И мы не о кашках, а о супах, полноценных основных блюдах, и даже о десертах!

Вот самые необычные и вкусные осенние варианты:

1. Крем-суп из тыквы с шампиньонами.

Ингредиенты:

• 250 г шампиньонов;
• 1 некрупная тыква;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 луковица;
• 50 г сыра;
• соль и перец по вкусу.

Что делать:

1. Очистите тыкву от и отварите мякоть до полуготовности.
2. Перец очистите, нарежьте соломкой. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
3. Добавьте к этим ингредиентам мелко нарезанный чеснок и обжарьте все на сковороде.
4. Добавьте к овощам кусочки тыквы и сметану. В процессе тушения добавьте соль и перец.
5. Теперь залейте овощи бульоном, в котором варилась тыква. Измельчите все при помощи блендера.

Приятного аппетита!

2. Тыквенные оладьи.

Ингредиенты:

• 1 небольшая тыква;
• 2 куриных яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан молока;
• соль и перец по вкусу.

Что делать:

1. Очистите тыкву, порежьте ее на ломтики и измельчите в блендере.
2. Полученную «кашу» смешайте с мукой, яйцами и молоком, добавьте соль и перец.
3. Перемешайте тесто до однородности и дайте ему немного настояться.
4. Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи с обеих сторон.

Приятного аппетита!

3. Вареники с тыквой.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 50 г сметаны;
• 200 г мякоти тыквы;
• подсолнечное масло;
• 100 мл воды;
• соль по вкусу.

Что делать?

• Очистите тыкву от семечек и кожуры, заверните ее в фольгу и отправьте в духовку на 10-15 минут.
• Замесите тесто в миске: смешайте муку с водой, добавьте чайную ложку подсолнечного масла и посолите.
• Перемешайте все и поставьте в холодильник на пару часов.
• Сделайте из теста небольшие шарики, раскатайте каждый из них и наполните начинкой из тыквы. Залепите вареники.
• Если вы не собираетесь их варить сразу, можете хранить вареники в морозилке.
• Варите их примерно 3 минуты, дольше не нужно. Можете добавить немного подсолнечного масла, чтобы они не слипались.

Приятного аппетита!

4. Плов с тыквой и морковью.

Ингредиенты:

• 0,5 кг риса;
• 2 крупных морковки;
• 1 небольшая тыква;
• подсолнечное масло;
• растительное масло;
• 2 луковицы;
• соль по вкусу.

Что делать?

• Поставьте рис вариться. Очистите луковицу и нарежьте ее кубиками.
• На крупной терке натрите морковь. Тыкву очистите от семечек и кожуры, разрежьте на небольшие кусочки и добавьте в воду с рисом.
• Через 5 минут выньте тыкву и нарежьте ее на небольшие кусочки. Поджарьте вместе с морковью и луком.
• По истечении 10 минут, добавьте в сковородку отварной рис, посолите, перемешайте и потушите еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!

5. Тыквенные булочки.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 120 г тыквенного пюре;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 стакана молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Что делать?

1. В небольшую миску насыпьте муку, сахар и соль. Разогрейте молоко и растворите в нем дрожжи, добавьте к муке.
2. Добавьте туда тыквенное пюре, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Смешайте ингредиенты и замесите тесто. Дайте ему постоять и подняться.
4. Когда оно будет, сформируйте булочки. Выложите их на противень, смазанный маслом, или на бумагу для запекания.
5. Смажьте желтком верхушки и выпекайте в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

6. Фаршированная тыква.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе;
• 1 небольшая тыква;
• 2-3 небольших луковицы;
• 3 картофелины;
• 1 крупный помидор;
• 1 крупная морковь;
• 1 сладкий болгарский перец, пучок зелени;
• растительное масло.
• соль и перец по вкусу;

Что делать?

1. Обжарьте кубики куриного филе на сковороде. Пока оно жарится, возьмите тыкву.
2. Срежьте верхушку, выньте мякоть. Стенки не должны быть слишком тонкими. Натрите их солью и маслом.
3. Очистите морковь, лук, и картофель, нарежьте все соломкой и отправьте к курице.
4. Затем положите туда помидоры и перец, нарезанные кусочками.
5. Добавьте к мясу мякоть тыквы и зелень. Посолите и поперчите, перемешайте и положите всю начинку внутрь тыквы.
6. Поместите тыкву в духовку и запекайте в течение полутора часов.

Приятного аппетита!

7. Запеканка с тыквой и творогом.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 800 г тыквы;
• 5 яиц;
• 25 г мака;
• 200 г сахара;
• 100 г сметаны;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• цедра одного апельсина.

Что делать?

1. Поставьте мякоть тыквы в духовку запекаться. Отложите 100г мякоти, а остальную часть отожмите через марлю.
2. Измельчите тыкву в блендере. Добавьте 70 г сахара, цедру лимона, 2 яйца, 1 ложку крахмала, и все смешайте.
3. Поставьте мак вариться на небольшом огне 15 минут. Затем слейте воду и просушите его.
4. Смешайте творог с 100 г сахара в блендере. Добавьте в смесь 2 яйца, 1 ложку крахмала, мак.
5. Застелите дно формы бумагой для выпечки и смажьте ее маслом, потом посыпьте небольшим количеством муки. Выкладывайте по одной ложке творожной массы и тыквенной - все делайте поочередно.
6. Постучите формой по столу, чтобы смесь равномерно распределилась по форме.
7. Выпекайте творожно-тыквенную запеканку 40 минут при 170 градусов.
8. Тем временем приготовьте «глазурь»: смешайте сметану, 100 г тыквенного пюре, 30г сахара и 1 яйцо.
9. Готовую запеканку залейте «глазурью» и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Теперь можете насладиться десертом!

А вам понравились рецепты?

Christina Zvarych.