«Коммерсантъ»: «Теремок» запустит новую сеть в современном формате «Припек»
По словам источников, первый ресторан откроется в 2019 году.
- Два источника на ресторанном рынке рассказали изданию, что «Припек» станет «модной версией» «Теремка». Этот формат нужен основателю сетей Михаилу Гончарову, чтобы открывать рестораны в московских фуд-холлах, объясняют они.
- Несколько фуд-холлов отказали «Теремку» из-за того, что блинные не соответствуют формату площадок, говорят собеседники «Коммерсанта». Первый ресторан «Припека» может открыться в «Депо» рядом с метро «Белорусская», уточняет один из них.
- В фуд-холлы, в отличие от фуд-кортов, посетители приходят поесть целенаправленно, а не по дороге. Кроме того, они отличаются более здоровой пищей. Кроме ресторанов, в фуд-холлах можно найти, например, магазины фермерских продуктов, объясняет «Деловой Петербург».
- Представители «Теремка» не ответили на вопросы «Ъ» о запуске новой сети.
«Теремок»-холл
Сеть блинных обновляет концепцию
www.kommersant.ru.
