Врачи бьют тревогу: пальмовое масло опасно не только для человека, но и для планеты
Применение пальмового масла приводит к ожирению и развитию хронических заболеваний в глобальном масштабе
Таковы основные выводы еще не опубликованного доклада, который подготовили эксперты Всемирной организации здравоохранения.
Индустрию по производству и продаже пальмового масла авторы документа непосредственно сравнивают с табачной и алкогольной промышленностью - как по уровню вреда для здоровья и окружающей среды, так и по усилиям маркетологов и лоббистов, которые пытаются скрыть от потребителей правду в погоне за прибылью. Производство пальмового масла наносит вред природе.
Учитывая то, что в 2015 году в США запретили использовать опасные для здоровья трансжиры в продуктах питания, а в 2018 году ВОЗ выступила с аналогичной рекомендацией для всего мира, эксперты организации опасаются, что производители еды просто заменят запрещенные ингредиенты пальмовым маслом - более дешевым, но потенциально ничуть не менее вредным.
Ученым, политикам и сотрудникам медицинских учреждений всего мира рекомендуют пересмотреть свое отношение к пальмового масла, чтобы "уменьшить негативное влияние этой индустрии на здоровье человека и планеты".
У медиков не вызывает сомнений, что пальмовое масло систематически повышает содержание в крови "плохого холестерина", который является причиной атеросклероза.
Есть и другие исследования, связывающие употребление пальмового масла с повышенным риском развития сердечно-сосудистых болезней, ожирения и других хронических заболеваний.
Авторы доклада ВОЗ признают, что иногда в научных журналах появляются и статьи, доказывающие безвредность или даже пользу пальмового масла для здоровья.
