Витамины в зелени способны творить чудеса
Медики разобрались, какая самая полезная зелень и составили топ-5 по полезности.
На пятом месте укроп. Витамины в этой зелени: В6 и В2, С и А, богат кальцием, железом и не только. Укроп улучшает кроветворные процессы и пищеварение, заботится о сосудах мозга и сердца. Польза этой зелени для похудения несравнима с другими: именно ее рекомендуют вводить в рацион при ожирении.
На четвертой позиции петрушка. В ней много витамина С, а также есть А,В и Е. Она также полезна при похудении, ведь в ней нет сахара. Ею помогают лечить заболевания печени, почек и атеросклероз.
"Серебро" досталось рукколе с ее витаминами А, В, С, К, а также кальцием, магнием, железом и прочими микроэлементами. Помимо улучшения пищеварения руккола еще и повышает иммунитет, борясь с вирусами. Заодно она понижает уровень сахара в крови.
А наиболее ценным среди зелени считается щавель. Белки, клетчатка, углеводы и органические кислоты - это далеко не полный перечень полезных веществ, которые входят в его состав. Достаточно отметить, что щавель содержит в себе практически весь перечень известных науке витаминов. Молодой щавель не только улучшает пищеварение, но также обладает обезболивающим эффектом. Является антитоксичным и противовоспалительным средством.
Суточная норма зелени в ежедневном рационе - порядка 40-50%. Это от 150 г до 500 г различной зелени в сутки. Непривыкшим к употреблению зелени людям диетологи советуют делать из зелени смузи или зеленые коктейли - для более легкой усвояемости.
