Какие "монстры" живут в вашем холодильники: эксперты назвали список опасных бактерий
Даже доброкачественные продукты могут стать причиной кишечной инфекции, если они хранятся в грязном холодильнике.
Или просто неправильно в нем хранятся. О том, что расстройство кишечника бывает «родом» из холодильника, многие даже не догадываются...
Гигиенисты не раз проводили специальные исследования, соскребая «анализы» со стенок холодильников вполне благопристойных семейств, и находили... много чего интересного и даже необычного. Кишечной палочке они не удивились, как, впрочем, и сальмонелле, но откуда в холодильнике может появиться золотистый стафилококк? Но он там был!
А еще находили листерии, иерсинии, Е-коли и, конечно же, плесень.
У людей непосвященных обычно возникают два вопроса-удивления: как бактерии в холодильник попадают и как они там выживают, если холодно? И попадают, и выживают, и даже размножаются, хотя и в медленном темпе. Это уже доказано. В наших холодильниках не тот холод, который способен их убить.
Как бактерии в холодильник попадают?
Очень просто. Вы принесли курицу из магазина и положили ее в холодильник на полку. Если на ней были сальмонеллы, то они вместе с подтаявшим куриным соком попадают на колбасу, творог и прочие готовые продукты, которые мы можем просто съесть, не пережаривая и не переваривая.
Листерия размножается в оставшихся после праздника салатах, винегретах, в нарезке и прочих недоеденных блюдах.
Кишечную палочку можно найти вообще на всем, что не мылось: на мясе, овощах, фруктах, зелени. Стафилококк тоже предпочитает грязные продукты, но еще больше он любит недоеденную пищу и продукты, сваленные вперемешку в одной посудине.
В отличие от патогенных бактерий, плесень можно увидеть невооруженным глазом, а грибковые споры, кажется, есть везде.
Как правильно хранить продукты?
Сырую курицу и мясо в холодильник лучше вообще не класть. Купили, принесли - и сразу готовить. Но если все-таки нужно подержать до вечера на холоде, тогда хотя бы положите мясо в миску и плотно закройте пищевой пленкой.
Яйца сначала нужно помыть, а потом уже уложить в ячейки холодильника. На скорлупе тоже могут быть сальмонеллы.
С остальными продуктами все проще - готовые в одну сторону, сырые в другую. Их нельзя хранить вместе. И самое главное правило - каждый продукт должен быть плотно закрыт!
Как правильно мыть холодильник?
Щелочь, содержащаяся в хозяйственном мыле, убивает бактерии. Однако содовый раствор имеет более мощное действие. В литр теплой воды нужно положить две столовые ложки соды, размешать - и раствор готов. Протрите тряпочкой, смоченной в растворе, каждую щель и уголок, и не забудьте про резину уплотнителя.
На мой взгляд, одного содового раствора все-таки маловато. Для верности рекомендую еще протереть холодильник перекисью водорода - она отличный антисептик! Не забывайте еще про одну обязательную чистку - вовремя выбрасывайте из холодильника все подпортившиеся продукты!
