Названа новая опасность соли

Американские ученые заявили, что высокое потребление соли может вызвать слабоумие.

Об этом информирует ОлФин со ссылкой на EurekAlert!.

Исследователи, проведя эксперимент на мышах, выяснили, что пища с высоким содержанием натрия приводит к деменции. Однако это справедливо только к тем животным, у которых нет генов, кодирующих тау-белок, выработка которого ускоряется при употреблении большого количества соли.

Отметим, что изменения в структуре тау-белка приводит также и к болезни Альцгеймера.