От размера бокала зависит объем выпитого вина
Размер бокала для вина влияет на то, какое количество алкогольного напитка выпивают посетители ресторанов. К такому выводу пришли ученые из Кембриджского университета.
Научный журнал Addiction публикует результаты исследования, которое показало, что если в ресторанах сервируются бокалы объемом в 370, а в не 300 мл, то там продается больше вина. А если на столах бокалы объемом в 250 мл, то рестораны реализуют минимальное количество алкогольных напитков. При этом подобного эффекта в барах исследователи из Кембриджа не обнаружили. Напомним, что алкоголь это пятый наиболее распространенный фактор преждевременной смертности населения высокоразвитых стран, а в мире он занимает в этом рейтинге седьмую строчку. Следовательно, для уменьшения количества употребляемых алкогольных напитков людям нужно уменьшить и объемы бокалов, как полагают исследователи.
До последнего времени в распоряжении науки не было убедительных доказательств связи между размером бокалов и количеством употребляемого алкоголя. За последние 300 лет среднестатистический объем бокала для вина увеличился в 7 раз, а с 1990 года он вырос в два раза. При этом вино в барах и ресторанах продается фиксированными порциями либо в бокалах, либо в бутылках. Результаты последнего исследования показали, что продажа вина в больших бокалах приводит к росту объемов реализуемых спиртных напитков. Такой вывод был сделан после того, как ученые провели своего рода мега-анализ.
