Какой рис выбрать худеющим: диетолог поделилась ценными советами
Эксперт рассказала об особенностях разных видов риса
Рис является одним из самых противоречивых продуктов для худеющих, а споры о его влиянии на фигуру не утихают. С одной стороны существуют специальные рисовые экспресс-диеты, направленные на быстрое похудение, а с другой - он способствует набору веса и является углеводным продуктом. О том, какому рису отдать предпочтение худеющим рассказала диетолог Наталья Макиенко, которая ранее научила, как лучше питаться в период эпидемии. В Instagram она раскрыла основные отличия разных видов риса.
Рис вредит фигуре, кишечнику и вообще его стоит исключить из рациона? Да, если речь идет о круглозерном белом рисе, полностью очищенном. В отношении остальных видов риса все намного позитивнее!
Какой рис самый полезный?
1. бурый (коричневый)
2. красный
3. черный (дикий)
- Что делать, если все время хочется есть: советы нутрициолога
Максимально подходящий для всех вид - коричневый нешлифованный рис (бурый/brown). При его обработке удаляется только шелуха, а зародыш и большая часть отрубей остается. Такой вид обработке позволяет сохранить все пищевые волокна, аминокислоты и витамины. И еще коричневый рис содержит тиамин, который очень важен для нашей нервной системы. Примеры блюд: плов с курицей
Самый питательный вид риса - красный. Содержит антиоксиданты и пищевые волокна. Особенно рекомендован для женщин, в период подготовки к беременности, так как он энергетически "богатый" продукты. Также подходит детям, и помогает восстанавливаться организму после болезней. Раньше такой рис был доступен только для императорских столов!
Красный рис более богат белком, чем коричневый. И при этом содержит вещества, которые вырабатывают так называемый "гормон радости". Пример блюда: зеленый салат с рисом.
Настоящее белковое блюдо - черный рис (дикий). По сути, это не рис, и даже не совсем злак. Это растение - болотная трава. Продукт уникального состава и ценности. Магний, железо, кальций, йод, фолиевая кислота, цинк - это все есть в составе данного продукта.
В диком рисе содержится 18 аминокислот и огромное количество полезных веществ. Этот сорт риса достаточно дорогой. Можно использовать его в смесях с коричневым рисом. Пример блюда: рис, тушеный со шпинатом и кокосовым молоком.
