Новости и события » Общество » Домашний шеф: как приготовить воздушные чесночные пампушки с начинкой

Домашний шеф: как приготовить воздушные чесночные пампушки с начинкой

Домашний шеф: как приготовить воздушные чесночные пампушки с начинкой

Кажется, или сейчас идеальное время для того, чтобы максимально «прокачать свои скиллы» в готовке? Мы говорим не о заезженных рецептах, а о чем-то интересном. Предлагаем вам стать бунтарем, отложить книжечку с семейными секретами на дальнюю полку. Будем готовить что-то необычное и оригинальное.

Сегодня это - знаменитые воздушные булочки, которые станут идеальным дополнением к любому блюду. Более того, их можно "лопать" просто так. Информатор нашел для вас простой рецепт, поэтому берите блокноты и записывайте.

ПАМПУШКИ

Что нужно для теста:

  • молоко (теплое) - 200 мл;
  • вода (теплая) - 300 мл;
  • сахар - 2 столовые ложки;
  • соль - 2 чайные ложки;
  • растительное масло - 4 столовые ложки;
  • сухие дрожжи - 10 грамм;
  • мука - 750 грамм;
  • моцарелла для сырной корочки - 100 грамм;
  • яйцо - 1 штука.

Что нужно для начинки:

  • тертый сыр (чеддер) - 75 грамм;
  • бекон (заранее нужно обжарить) - 100 грамм;
  • тертая моцарелла - 50 грамм;
  • сыр фета - 50 грамм;
  • черные оливки.

Что нужно для чесночного соуса:

  • оливковое масло - 100 мл;
  • лимонный сок - 50 мл;
  • горчица - 1 чайная ложка;
  • соль - 1 чайная ложка;
  • сахар - 1 столовая ложка;
  • чеснок - 1-2 крупных зубчика;
  • измельченная петрушка - 3 столовые ложки.

Как готовить:

  1. Сначала замешиваем тесто: начнем с того, что смешаем муку и сухие дрожжи. Отдельно смешиваем молоко с водой, растворяем в смеси соль и сахар, затем добавляем муку с дрожжами и аккуратно замешиваем тесто руками. Добавляем растительное масло. Когда тесто станет пластичным и однородным, формируем из него шар, накрываем чистым полотенцем и ставим подниматься примерно на 40 минут.
  2. Пока тесто поднимается, подготовим начинку: в нашем случае мы обжарим кусочки бекона, нарежем фету и оливки.
  3. Готовое тесто делим на небольшие порции. В нашем случае получается 21-22 пампушки.
  4. В каждую порцию теста заворачиваем начинку. Первый вариант - это сыр фета и оливки. Второй вариант - бекон и тертый сыр. Третий вариант - просто тертый сыр. Но, конечно, начинку вы можете выбрать на свой вкус.
  5. Берем большую чугунную сковороду для духовки, смазываем маслом и раскладываем на ней пампушки. Щедро посыпаем их тертой моцареллой, а затем ставим подниматься в теплое место примерно на 30 минут, накрыв чистым полотенцем. Когда пампушки поднялись, смазываем тесто яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 °C без обдува.
  6. Пока пампушки готовятся, пора заняться соусом: смешиваем все ингредиенты в миске и разминаем в пюре с помощью погружного блендера. Когда пампушки готовы, щедро поливаем их соусом и дадим им еще немного постоять в горячей духовке.

Домашний шеф: как приготовить воздушные чесночные пампушки с начинкой


Разгоняется до 250 км/ч: по Одессе проехался культовый...

Разгоняется до 250 км/ч: по Одессе проехался культовый спорткар

В Одессе заметили очередной уникальный автомобиль. На этот раз очевидцы запечатлели Nissan Skyline GT-R34 2002 года, передает firstgear.ua. Машина за 5,2 секунды разгоняется до сотни и максимальные 250 км/ч. Кроме того, автомобиль отметился рекордом подробнее ...


загрузка...


загрузка...

загрузка...

Актуальные новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото новостей, фото и видео. 0.0.0.2132349

Вверх